bouillon - ...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...

10 novembre 2025

...Sauté de sanglier automnal : au vin blanc, crème fraiche et shiitaké... (Cathytutu, Comme à la Boucherie)

Aujourd'hui je vous partage une recette avec une viande qu'on n'a pas l'habitude de faire : le sanglier ! Je l'ai fait en version automnale c'est à dire avec du vin blanc, crème fraiche et champignons shiitaké. Normalement on le fait au vin rouge mais...

Posté par Cathytutu à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sanglier, gibier, champignon, shiitake, oignon, Chardonnay, ail, creme fraiche, vin blanc sec, bouillon, huile do'olive, laurier, thym, mijoteuse, recette automnale, recette festive, morilles, recette de saison, légumes de saison

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20 janvier 2025

...Potée aux saucisses de taureau... (Cathytutu, Viandes des prés)

Aujourd'hui je vous partage une recette de saison : la potée ! Je l'ai fait avec des saucisses de taureau et du chou plat qui est beaucoup plus digeste que les autres choux à feuilles plus épaisses ! On peut utiliser aussi du chou pointu. C'est une recette...

Posté par Cathytutu à 10:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou plat, chou, recette d'automne, automne, hiver, saucisse, saucisse de taureau, taureau, viandes des prés, carottes, pdt, vin blanc, oignon, cumin, sel, poivre$herbes de Provence, mijotage, repas complet, bouillon

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6 janvier 2025

...One pot risoni automnal... (Cathytutu, Barilla)

Aujourd'hui je vous partage une variante du fameux risotto que j'ai fait avec des risoni, des petites pâtes en forme de riz ! En image : Pour 4 personnes : 🍂Huile d'olive 🍂1 oignon émincé 🍂200 gr de champignons de Paris émincés environ 🍂2 gros blancs...

Posté par Cathytutu à 10:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: risoni, huile d'olive, oignon, champignons, blancs de poulet, potimarron, vin blanc, bouillon, crème fraiche, herbes de Provence, risotto

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5 décembre 2024

...Moules en bouillon thaï...

Aujourd'hui je vous partage la recette des moules au bouillon Thaï ! Temps de préparation : 15 minutes. Temps de cuisson : 25 minutes. INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES Pour le bouillon Thaï : 6 champignons de Paris lavés 2 échalotes épluchées 1 morceau de...

Posté par Cathytutu à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, champignon de Paris, échalote, gingembre, citronnelle, piment thai, ail, basilic thai, coriandre, combava, bouillon, lait de coco, pate de curry rouge, citron jaune, nuoc mam, sucre, huile d'olive, thym, laurier, vin blanc

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10 novembre 2024

..Velouté aux lentilles corail...

Aujourd'hui je vous partage une recette de saison parfaite en cette saison d'automne où les premiers froids arrivent ! En image : Ingrédients (pour 4 personnes) : 🍂180g de lentilles corail 🍂2 carottes 🍂1 oignon 🍂1 cuillère à soupe de curry 🍂1 litre d'eau...

Posté par Cathytutu à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lentilles corail, velouté, carotte, oignon, curry, bouillon, noix, recette végétale, légumineuse, huie d'olive

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19 août 2024

...Hachis camarguais ou légumes farçis destructurés...

Aujourd'hui je vous partage une recette que je viens de tester et qu'on a bien aimé : LE HACHIS CAMARGUAIS. Vous connaissez ? C'est une version destructurée des légumes farcis qui est très facile et rapide à faire. En image : Temps de préparation : 15...

Posté par Cathytutu à 12:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf haché, taureau haché, bouillon, tomates concassées, fromage râpé, riz rouge, riz de Camargue, Camargue, repas complet, concentré de tomate, huile d'olive, ail, courgette, oignon

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23 juin 2024

...Cannelloni rapide et facile au poulet, aux graines de tournesols et cumin, Raclette de Savoie IGP et carottes au bouillon ...

Voici le 2eme plat que j'ai cuisiné lors d'un atelier en live avec @olivier_chaput et @raclette_de_savoie_igp ! En image : INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : -400g de filets de poulet -40g de graines de tournesol -5g de cumin en poudre -8 feuilles de pâtes...

Posté par Cathytutu à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de poulet, graines de tournesol, cumin, lasagne, pâte à lasagne, carotte, bouillon, raclette, noisette, ciboulette

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5 janvier 2024

...Arancini croustillants safranés, saumon et mayonnaise pimentée, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vous partage aujourd'hui la recette des arancinis croustillants safranés, saumon et mayonnaise pimentée de Cyril et sa photo ! En image : Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 pavé de saumon...

Posté par Cathytutu à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, miel, safran, citron vert, orange, mayonnaise, oignon, bouillon, repas complet, paprika fumé, citron jaune, riz à risotto, pavé de saumon

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4 janvier 2024

...Risotto de céleri au fromage de brebis et truffe noire, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vous partage la recette du risotto de céleri au fromage de brebis et truffe noire de Cyril et sa photo ! En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 céleri boule épluché et lavé Quelques...

Posté par Cathytutu à 20:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, persil, beurre, vin blanc, fromage de brebis, bouillon, noisette, cèleri rave, échalote, brisure de truffe

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4 janvier 2024

...Marmite du pêcheur aux épices douces, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vouspartage aujoud'hui la recette de la marmite du pêcheur aux épices douces de Cyril et sa photo ! En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 800 g de lotte (garder les arêtes) 2 carottes...

Posté par Cathytutu à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cumin, citron, safran, ail, carotte, beurre, oignon, vin blanc, fenouil, bouillon, Chou vert, navet, repas complet, concentré de tomate, laurier, céleri en branche, fenugrec, lotte

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2 janvier 2024

...Soupe de poireaux et pommes de terre, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vous partage aujourd'hui la recette de la soupe de poireaux et pommes de terre de Cyril et sa photo ! En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 litre de bouillon cube de volaille 2 pommes...

Posté par Cathytutu à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, pdt, poireau, beurre, pain de mie, bouillon, crème liquide, laurier, bintje, graine ne sésame

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2 janvier 2024

...Filet de cabillaud au beurre à la ciboulette, riz pilaf, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vous partage aujourd'hui la recette du filet de cabillaud au beurre à la ciboulette, riz pilaf de Cyril et sa photo ! En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 pavés de cabillaud de...

Posté par Cathytutu à 20:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, beurre, riz basmati, oignon, ciboulette, bouillon, repas complet, cabillaud farine

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29 décembre 2023

...Ravioles de foie gras à la fève tonka, crème à la truffe noire, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Aujourd'hui je vous partage la recette des ravioles de foie gras à la fève tonka, crème à la truffe noire de Cyril et sa photo ! En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : Pour les ravioles...

Posté par Cathytutu à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeuf, foie gras, cerfeuil, oignon rouge, bouillon, crème liquide, tonka, ravioles, truffe, bière blonde, menu de fête, plat de fête, brisure de truffe

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25 décembre 2023

Aujourd'hui je vous partage la recette des

Aujourd'hui je vous partage la recette des ravioles d'oeuf coulant à la carbonara de Cyril ! Recette en vidéo ici : Clic ! Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 20 minutes POUR 4 PERSONNES : 8 feuilles de pâte à lasagne précuites (3 minutes)...

Posté par Cathytutu à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, oeuf, lardon, beurre, oignon, huile, mascarpone, entrée, bouillon, crème liquide, lait entier, pâte à lasagne, semoule fine

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22 décembre 2023

...Tourte de crevettes aux herbes, sauce à la citronnelle, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vouspartage aujourd'hui la recette de la tourte de crevettes aux herbes, sauce à la citronnelle de Cyril ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 8 crevettes décortiquées cuites 200 g de chair de...

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Tags: cumin, citron vert, persil, beurre, sauce soja, coriandre, pâte feuilletée, bouillon, crème liquide, crevette, repas complet, jaune d'oeuf, concentré de tomate, pousses d'épinard, citronnelle

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21 décembre 2023

...Filet de bœuf blanc bleu rôti au poivre vert et poireaux, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Aujourd'hui je vouspartage la recette du filet de bœuf blanc bleu rôti au poivre vert et poireaux En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 4 pavés de bœuf Blanc Bleu de 150 g 45 g de beurre...

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Tags: moutarde, poireau, beurre, bouillon, filet de boeuf, repas de fêtes, repas complet, poivre vert, porto rouge, échalote, crème épaisse

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4 décembre 2023

...Tagliatelles de céleri, sauce à la fève tonka, Tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vous partage aujourd'hui la recettes des tagliatelles de céleri, sauce à la fève tonka de Cyril Lignac. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure INGRÉDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES : 1 céleri boule épluché et lavé 1 oignon épluché...

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Tags: beurre, oignon, coriandre, entrée, bouillon, tonka, purée, celeri boule

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24 novembre 2023

...Risotto aux châtaignes, volaille sautée, Tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vouspartage la recette du risotto aux châtaignes, volaille sautée de Cyril Lignac ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 3 filets de poulet 200 g de riz à risotto 100 g de châtaignes cuites 1 échalote...

Posté par Cathytutu à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, châtaigne, volaille, beurre, vin blanc, bouillon, plat complet, gorgonzola, échalotte, filet de poulet, riz à risotto, châtaigne cuite

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16 novembre 2023

...Loup au fenouil, polenta au beurre noisette et parmesan, tous en cuisine menus de fêtes, Cyril Lignac...

Je vous partage la recette du loup au fenouil, polenta au beurre noisette et parmesan de yril Lignac avec sa photo ! En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 loup ou bar de 1 kg vidé et...

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Tags: parmesan, citron, beurre, fenouil, mascarpone, aneth, bouillon, plat complet, poisson, plat, polenta, bar, echalote, graines de fenouil, loup, pastis

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11 août 2023

...5 Boulettes de veau au citron, polenta crémeuse, Cyril Lignac tous en cuisine recettes d'été...

Aujoud'hui je vous partage cette délicieuse recette que j'ai fait vendredi soir dans tous en cuisine ! C'est très léger et rafraichissant grâce à la sauce citronnée ! Les boulettes se mangent aussi bien chaudes que froides ;-) En image : Temps de préparation...

Posté par Cathytutu à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, muscade, citron, ricotta, cannelle, persil, beurre, bouillon, mascarponne, pain demie, polenta, veau hâché, viande de veau

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14 février 2023

...Soupe à l'oignon gratinée... (Bocuse, Lyon)

Je vous partage aujourd'hui une recette qui est parfaite avec ce froid qui devrait durer toute la semaine : La soupe à l'oignon gratinée ! Recette inspirée de mon livre : Brasseries et restaurants Bocuse ! En image : Ingrédients pour 6 personnes environ...

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Tags: soupe, Pain, Lyon, hiver, Porto, farine, beurre, oignon, vin blanc, fromage râpé, baguette, bouillon, pain de campagne, Bocuse, gratinée, soupe à l'oignon