...Hachis camarguais ou légumes farçis destructurés...

Aujourd'hui je vous partage une recette que je viens de tester et qu'on a bien aimé : LE HACHIS CAMARGUAIS. Vous connaissez ?
C'est une version destructurée des légumes farcis qui est très facile et rapide à faire.

En image :
 

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 mn à 1h

Pour 4 personnes environ :

🦩450 gr de viande de boeuf hachée ou mieux de taureau
🦩200 ml environ de bouillon de volaille (le double de la quantité de riz)
🦩1 boite de tomates concassées ou 2 tomates coupées en petits morceaux
🦩30 gr de gruyère râpé
🦩100 gr de riz rouge ou mieux riz de Camargue (je n'en avais plus)
🦩Herbes de Provence ou persil
🦩1 c à s de concentré de tomates
🦩2 c à c d’huile d’olive
🦩1 gousse d’ail émincées
🦩2 courgettes
🦩1 oignon émincé
🦩Sel
🦩Poivre

🐃 – Préchauffer le four à 180°C. Dans une poêle, faire revenir l’oignon avec 1 càc d’huile d’olive.
Ajouter le riz et l’ail et faire cuire en remuant pendant 5 minutes environ.

🐃 – Huiler un plat à four avec l’huile restante/ Répartir le riz dans le fond du plat. Dans la poêle, faire revenir la viande hachée sans matière grasse. Ajouter les tomates et le concentré de tomates ou les morceaux de tomates. Saler et poivrer.
🐃 – Dans une casserole faites chauffer le bouillon. Laver et couper les courgettes en fines rondelles. Les jeter dans le bouillon et les faire cuire 2 minutes. Les égoutter en gardant le bouillon et les réserver.
🐃 – Étaler une couche de viande sur le riz, puis une couche de courgettes puis terminer avec le reste de viande. Verser le bouillon sur l’ensemble du plat et répartir le fromage râpé et les herbes de Provence sur le dessus.
🐃 – Enfourner pendant 45 mn à 1 heure.
Avec mon riz rouge j'ai du cuire 1 heure.

J'espère que vous aimerez autant que nous !

Recette trouvée chez @domainederemoule et adaptée à ma façon 🤗😁
 

Comments

[Chantal]

Une recette ww emblématique et très bonne en toutes saisons, les légumes se changent facilement. Belle journée

[Cathytutu]

Je ne savais pas que c'était une recette WW car je l'ai trouvé sur le site de Domaine de Remoule ;-) Dans tous les cas c'est super bon, léger et équilibré ! Bonne journée également ;-)