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14 février 2023

...Soupe à l'oignon gratinée... (Bocuse, Lyon)

...Soupe à l'oignon gratinée... (Bocuse, Lyon)
Je vous partage aujourd'hui une recette qui est parfaite avec ce froid qui devrait durer toute la semaine : La soupe à l'oignon gratinée ! Recette inspirée de mon livre : Brasseries et restaurants Bocuse ! En image : Ingrédients pour 6 personnes environ...
Posté par Cathytutu à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: soupe,  Pain,  Lyon,  hiver,  Porto,  farine,  beurre,  oignon,  vin blanc,  fromage râpé,  baguette,  bouillon,  pain de campagne,  Bocuse,  gratinée,  soupe à l'oignon

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22 décembre 2022

...Chou farci au foie gras...

...Chou farci au foie gras...
Chou farci au foie gras ! Photo de Cyril Lignac ! Temps de préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 chou frisé effeuillé et lavé sous l’eau, sans les grosses côtes 4 tranches de foie gras cru 1 oignon épluché et émincé finement 5 cl de...
Posté par Cathytutu à 20:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: hiver,  fête,  Porto,  bouillon,  chou,  champignon,  repas complet,  chou farci,  cognac,  cuisse volaille,  foie gras cru

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8 mars 2010

...Escalopes de dinde sauce moutarde/Porto... (sans gluten)

...Escalopes de dinde sauce moutarde/Porto... (sans gluten)
La bouteille de Monsieur T est vide...Elle venait en "direct live" du Portugal. Il me restait juste de quoi faire une bonne sauce pour mes filets de dinde, à la place du Madère, que je n'avais pas. Pourquoi il me manque toujours un ingrédient ??? c'est...
Posté par Cathytutu à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: ail,  moutarde,  dinde,  Porto,  persil,  healthy,  santé

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  • J'aime cuisiner et varier les menus mais aussi me balader et découvrir des lieux insolites ou des spécialités culinaires. Je vous partage des recettes faciles, classiques, revisitées et parfois légère. Je suis aussi adepte du local, du bio, du made in France...
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