mardi 29 avril 2008

...Pâte brisée légère au yaourt...

  Une recette légère trouvée sur internet et arrangée my way ;-) Suite aux commentaires  : Je précise que cette pâte à tarte ne pourras pas avoir la même texture qu'une pâte classique à base de beurre. Mais pour son côté léger je l'adore. Elle s'adaptera donc plus facilement à une recette salée.  Etant donné que la pâte n'est pas grasse il est utile de mettre du papier de cuisson au fond de votre plat ou de le beurrer ou huiler légèrement. Je l'ai testée avec du yaourt à la Grec au lait de brebis et la pâte est... [Lire la suite]
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mardi 29 avril 2008

...Quiche au petits pois et à la laitue... (Tartes, quiches, pizzas, Cuisine et Vins de France)

Une entrée sympa qui fait utiliser le reste de petits pois congelés dont on ne sais quoi faire et qui fait de l' effet vue sa couleur !!! Mais qu' est ce qu' il y a dedans ??? Cherche... Facile et bon marchéPréparation : 30 mnCuisson : 1h 05 (très précis)1 rouleau de pâte brisée (pâte brisée légère)500 g de petits pois écossés ou congelés1 coeur de laitue1 oignon6 tranches de bacon3 oeufs1 cas de farine1 tablette de bouillon volaille bio25 cl de crème épaisse40 g de beurre6 brins de cerfeuil (en poudre tant pis)sel, poivre Lavez et... [Lire la suite]
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mardi 29 avril 2008

...Porc au lait... (Ultra + de 5 L)

Le truc sympa quand on a du monde est de faire une recette dans l' ultra + de Tupperware. Non non je ne fais pas de pub !!! C' est d' un pratique : On mets tout dans la cocotte et c' est parti pour plus d' une heure de cuisson sans surveillances !!!Recette tirée du petit livret donné avec la cocotte.J' ai oublié de prendre la photo des rôtis entiers !!! Préparation : 20 mnCuisson : 2 h env 160°Pour 6 à 8 personnes :2 kg de rôtis de porc (en 2 morceaux) ici 2 filets mignons50 g de beurre2 gousses d' ail1 branche de romarin ou 1 cac... [Lire la suite]
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mardi 29 avril 2008

...Sablés apéritifs... (Vie pratique gourmand n° 135)

Mon frère et ma belle-soeur viennent  et j' en profite pour tester de nouvelles recettes : mes invités servent de cobayes, oui je sais ce n' est pas bien... En même temps il faut bien manger et remplir ce blog !!! J' ai hâte de voir Marty à qui j' avais fait la tortue Gertrude pour ses 4 ans et Sarah. Dommage il n' y aura pas Laura. pour 20 sablés envPréparation : 10 mnRepos : 1 heureCuisson : 15 mn 80 g de Boursin cuisine trois poivre40 g de beurre ou de margarine3 jaunes d' oeufs180 g de farine1 pincée de sel ... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril 2008

...Curry de tofu, non t' es pas fou...

Que faire avec du tofu ??? moi je vous le demande. Sur le web j' ai trouvé une recette de tofu en curry et ça m' a fait repenser au curry de poulet  que j' avais fait il y a quelques temps, tirée d' une fiche Saveurs spécial Martinique et qui était délicieux. Je me suis dit " j' ai le lait de coco, les bananes, les noix de cajou alors essayons avec le tofu... tofu pour 4 personnes (2 blocs)40 cl de lait de coco 5cl de crème fraîche 1 cas de pâte de curry doux2 cas d' huile d' olive1 cas  de gingembre en poudre ou... [Lire la suite]
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lundi 21 avril 2008

...Ménage de printemps...

Comme vous pouvez le remarquer, je fais le ménage sur mon blog (oui chaque année ça me prends).Je refais les photos "klougs" et j' espère que vous ne serez pas trop dérouté(e)s. J' ai aussi supprimé certains posts très anciens. Je reviens aussi à ma 1 ère idée de catégories car avec l' autre solution je me retrouverais bientôt avec 10 pages de recettes. Je n' ai pas encore changé la déco du blog, mais peut être que ça va venir avec le soleil !!! Voilà tous ces changements se feront petit à petit. L' aventure... [Lire la suite]
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lundi 21 avril 2008

...Un nouveau livre sympa : CROQUEZ MONSIEUR...

Encore un petit livre de plus sur mes étagères de cuisine... J' ai déjà testé une recette que je posterais bientôt. Je pense que les enfants vont adorer et nous aussi d' ailleurs  car le croque-monsieur au jambon lamelles de gruyère, bof bof bof.
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jeudi 17 avril 2008

...Tartelette miroir aux fraises et sa pâte brisée légère...

Marre des fraises à la crème ou au sucre : Faites une tarte miroir aux fraises !!! Marre des pâtes brisées au beurre ou à l'huile d'olive : Faites-en une au yaourt !!! Clic sur le lien pour avoir plus d'info concernant cette pâte brisée légère au yaourt avec conseils et astuces ;-)C'est la "light attitude" qui me prends, histoire de faire venir le soleil... ==>> Je me rends compte que 10 ans après on a toujours le même problème avec le soleil qui tarde à venir ;-) En image :    Pour 8 tartelettes ou une tarte : ... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2008

...Terrine de courgettes au chèvre et à la menthe...

Une entrée haute en saveur qui a conquit mes invités ainsi que sa petite vinaigrette de tomate de chez "Péche de gourmandises". J' ai pris la recette sur un livre de recette (carnet de recettes n°3 côté sud) et j' ai râpé les courgettes comme chez CHOUPETTE, blog très chouette d' ailleurs... 3 ou 4 courgettes (1 kg environ)4 oeufs1 verre de crème fraîche250 g de bûche de chèvre1/2 pot de ricottasel, poivrepersil, menthe, huile Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Les salez et les faire dégorger 1 heure si vous avez le... [Lire la suite]
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lundi 14 avril 2008

...Tajine de poulet aux citron confits... (Maroc)

J' ai fait il y a un mois des citrons confits alors pour les utiliser je décide de faire une tajine de poulet aux citrons confits. On est 11 il nous faudra bien tout ça !!! Un blog sympatique qui nous fait souvent voyager... Le palais des délices 1 citron confit coupé en 41 demi bol d' olives vertescuisses de poulet épices à tajine ou raz el hanout1 oignon4 gousses d' ail1 cube volailleeauhuile d' olivesel, poivre La veille faire mariner les morceaux de poulet avec les épices. (cumin, gingembre, cannelle, curcuma ou safran ou... [Lire la suite]
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