mardi 2 août 2022

...Défi cuisine d'août : tartes et tartelettes aux fruits d'été...

Défi Cuisine : Tartes aux fruits d'été   Bienvenue sur la page du 138ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr). Le... [Lire la suite]
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lundi 25 juillet 2022

...Clafoutis aux abricots cuit à la poêle avec astuce anti acidité... (Laurent Mariotte, Cathytutu)

Je vous partage aujourd'hui une recette qui est super pratique qui se cuit à la poêle et donc ne necessite pas d'allumer le four, ce qui n'est pas négligeable quand il fait très chaud comme en ce moment ! Le clafoutis est evidemment super bon et assez crémeux miam 😋😋😋 Je ne peux donc que vous conseiller cette recette que j'ai trouvé chez @laurent.mariotte pour l'émission "Petits plats en équilibre" 👌 En image : Ingrédients :🥧 300gr d'abricots environ🥧 15 cl de lait🥧 15 cl de crème liquide🥧 80 gr de farine🥧 60 gr... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 11:47 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 7 juillet 2022

...Tartelettes fines moutarde/courgettes à la farine de sarrasin... (Cathytutu)

C'est la saison des courgettes alors il faut en profiter et pour changer je vous partage une recette que j'ai réalisée recemment ! En image :      Ingrédients pour une grande tarte ou 8 petites : 125 gr de farine de blé T45125 gr de farine de sarrasin1 càc rase de sel60 gr d'huile ici olive1 oeuf 80 gr d'eau     Préchauffer votre four à 180°. Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot sauf l'eau. Mixez bien puis versez petit à petit l'eau jusqu'à obtenir la bonne texture de... [Lire la suite]
vendredi 1 juillet 2022

...Gratin de courgettes au riz, lardons et bouillon maison ou courgetine à ma façon... (Tupperware, Cathytutu)

Vous connaissez la courgetine ? C'est une recette Tupperware, à base de courgettes et de riz, que j'adore et que j'ai déjà fait ici : Clic ! Je l'ai revisité en ajoutant des lardons grillés pour plus de gout et en substituant la crème par du bouillon maison et le gruyère par du fromage de chèvre semi frais. Et bien c'est encore meilleur et beaucoup plus léger !!! En image :   Pour 6-8 personnes : 1 Kg de Courgettes (ou 500 gr de potimarron coupé en petits cubes ou autre légumes)150 g de Riz cru 200 ml de bouillon... [Lire la suite]
mercredi 22 juin 2022

...Gaufres version sucrée/salée aux feuilles de blettes, chèvre, miel et raisins secs... (La compagnie des farines, Cathytutu)

Que diriez vous de faire des gaufres mais en version salées et #zerogachis ? #zérogachis car on va récupérer les feuilles de blettes qui se cuisinent comme des épinards ! Ca change et accompagnée d'une salade verte ça vous fera un repas complet :-)  J'ai utilisé de la farine de blé noir Treblec (farine de sarrasin), que je viens de découvrir et que je trouve super bonne et pas trop forte en gout. Vous connaissez cette marque ?  En image :   Ingrédients pour 8 gaufres environs : 125 gr de farine T45 de La... [Lire la suite]
samedi 18 juin 2022

...Omelette sandwich, recette virale spéciale grosse faim...

Voilà j'ai succombé à cette recette virale qui vient certainement de Tiktok tout comme la fameuse fêta rôtie au four que tout le monde connaît et adore ☺️Normalement ça se fait avec du pain de mie mais je n'en achète presque plus et j'ai donc fait avec mon pain au levain de mon panier amap 👌☺️ En image :   Ingrédients pour une personne : 2 tranches depain de mie ou pain frais tranché finement2 oeufs1 tranche de jambonou autre charcuterie fromage râpé ou autrebeurre ou huile     Si vous la faite avec du... [Lire la suite]

mercredi 15 juin 2022

...Crème glacée très gourmande avec seulement 2 ingrédients, facile, rapide et sans appareil à glace...

Voici une recette de crème glacée qui n'est vraiment pas diététique mais absoluement délicieuse ! Pas desoins d'appareil pour la faire et si vous la préparez le matin elle sera prête pour le dessert du déjeuner et gouter ;-) En image :     Ingrédients pour 8 personnes environ :🍦 250 ml de crème liquide entière 🍦 125 ml de lait concentré sucré  🍦 Vanille liquide ou en poudre ou fraiche ou autre arôme de votre choix (facultatif) Topping : 🍦 Beurre de cacahuète ou autre🍦 Brisure de biscuits ou... [Lire la suite]
jeudi 9 juin 2022

...Tarte crémeuse à la noix de coco...

Des fans de noix de coco ici ? Je vous partage une délicieuse recette faite par ma maman, qui est la reine des gâteaux :-) Recette trouvée ici : CLIC ! En image :   Ingrédients pour 6 à 8 personnes : Pâte sablée :🥥½ verre de lait🥥250 g de farine🥥100 g de beurre mou🥥1 pincée de sel🥥50 g de sucreCrème à la noix de coco :🥥60 g de noix de coco râpée🥥2 càs de rhum🥥500 ml de lait🥥100 g de sucre🥥60 g de farine🥥2 jaunes d’œufs🥥2 càc d’extrait de vanille🥥 de coco râpée Pâte sablée :Mélangez la farine, le sel et le... [Lire la suite]
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mardi 7 juin 2022

...Défis cuisine du site Recette.de du mois de juin 2022 avec pour thème : Terrines et gratins de légumes...

Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 136ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les participations du jury sont hors-concours bien sûr). Le Jury ... [Lire la suite]
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samedi 4 juin 2022

...Mi gâteau mi clafoutis très léger aux cerises...

Je vous repartage cette recette que j'adore car elle est assez légère avec une texture gâteau sur le dessus et un peu clafoutis en dessous ! Hummm un régal👌😋 En image : Ingrédients pour un moule rectangle pour 6 à 8 parts :🍒 Cerises dénoyautées ou pas (la quantité varie selon la taille du moule ; j'en ai mis 50 env mais elles étaient grosses)🍒100 gr de beurre (on peut en mettre moins)🍒100 gr d’œufs (2 petits œufs env)🍒100 gr de farine🍒90 gr de sucre en poudre + un peu pour le moule🍒½ sachet de levure chimique (5 à 6... [Lire la suite]
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mercredi 1 juin 2022

...Cookies salés au chorizo... (Cathytutu)

Je vous propose une recette de cookies version salée qui est parfaite pour l'apéro ou en entrée accompagnée d'une belle salade 🥗En image : Ingrédients :🌶 75 gr de farine🌶 1 cac de levure🌶 1 cas de noisette en poudre ou amande🌶 1 pincée de sel🌶 1 oeuf🌶 35 gr d'huile ici d'olive🌶 30 gr environ de fromage bleu ou autre🌶 50 gr de chorizo🌶 1 cas d'herbes aromatiques de votre choix🌶 Quelques pignons (facultatif)  Préchauffer le four à 180°.Mélanger la farine, la levure, la poudre de noisette, le sel, les herbes... [Lire la suite]
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mardi 31 mai 2022

...Mayonnaise sans oeufs super facile et rapide...

Saviez-vous qu'on pouvais faire une mayonnaise sans jaune d'oeuf ? Il suffit de le remplacer par du lait et la magie opère de la même manière. On obtient une texture plus légère, moins épaisse mais tout aussi bonne et si on ne dit rien, personne ne remarque ce changement. Il est important d'utiliser du lait demi écrémé ou entier car c'est le gras qui permet l'émulsion. En image :   Ingrédients pour un bol de mayonnaise : 1 verre ou 1 dose de lait entier ou demi écrémé  2 verres ou 2 doses d'huile neutre 1 càc de... [Lire la suite]
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samedi 28 mai 2022

...Gougères au Comté... (Bourgogne)

Qui aime les gougères ? Qui a des astuces pour bien les réussir afin qu'elles restent bien gonflées ? Comme vous pouvez le voir les miennes se sont un peu raplaplas 🙄 mais bon elles étaient cependant super bonnes 👌☺️Recette de Cyril Lignac ! En image :   Ingrédients :🧀 4 œufs🧀 100 gr de comté râpé (ici coupé en petits cubes)🧀 75 gr de beurre🧀 150 gr de farine🧀 25 cj d’eau🧀 1/2 càc de sel Préchauffer le four à 210°C.Dans une casserole, faites chauffez l’eau et le beurre puis portez à ébulition. Ajouter la farine et... [Lire la suite]
mercredi 25 mai 2022

...Tarte au fraises, myrtilles, banane et crème pâtissière...

Alors vous la trouvez comment ma tarte aux fraises ?@cuisine_lovers_and_co a fait récemment une magnifique tarte aux fraises 🤩 et du coup ça m'a donné envie d'en faire une 😉Conseils 🍓 :-Quand vous achetez vos fraises prenez les si possibles toutes de la même taille !-Inutile de diminuer la quantité de sucre car c'est très bien dosé ! En image :      Pâte sablé :🍓250 g fe farine🍓150 g de beurre en morceaux (mis 120 gr de margarine fruit d'or)🍓1 oeuf🍓100 g de sucre glace🍓30 g de poudre d'amande🍓20 gr... [Lire la suite]
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mercredi 18 mai 2022

...Crumble sans gluten aux cranberries... (Cyril Lignac)

J'ai refait la recette du crumble sans gluten de Cyril Lignac dans Tous en cuisine mais en version acidulée, avec des cranberries congelées ! Hummm un régal ;-)  Cette recette m'a permi de finir mon paquet de farine de riz, mais personnelement je n'aime pas cette farine qui done une sensation bizarre en bouche... En image :   Ingrédients pour 8 personnes : La garniture :🌺1 sachet de cranberries congelées🌺50 gr de sucre blanc🌺1 banane🌺1/2 gousse de vanille (ramenée de Tahaa par Mr😍)Le crumble gluten free :🌺200 g... [Lire la suite]
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jeudi 12 mai 2022

...Saumon confit, recette facile et super rapide... (La petite bette)

  Comme promis je vous donne la recette du saumon confit que vous avez pu vois dans ma story instagram ! Clic ici pour voir mon compte ! N'hésitez pas à me suivre sur Instagram où je suis beaucoup plus active et où je vous propose parfois des concours ;-)  En image : Ingrédients : -Filets de saumon si possible de la même épaisseur-2 doses de sel-1 dose de sucre -Jus de citron-Thym ou si vous avez de l'aneth-Sel-Poivre rouge si vous avez   Saupoudrez les deux côtés du saumon avec du sel et du... [Lire la suite]
vendredi 6 mai 2022

...Grands-pères aux fraises et sirop d'érable... (Québec)

Comme promis voici la recette des fameux Grands-pères qui est une recette québécoise trouvée sur le site de Folks and forks !   Je referais cette recette sans fraises pour vraiment avoir le gout du sirop d'érable car dans cette recette je trouve qu'il est masqué par celui des fraises. C'est un dessert assez rapide à faire et qui cuit dans une poêle ! Le four est facultatif ;-)  En image :     Préparation: 15 minutes  Cuisson: 30 minutes  Portions: 6-8 Ingrédients 1 barquette de... [Lire la suite]
samedi 30 avril 2022

...Pâte à pizza super facile avec astuce pour qu'elle soit moelleuse et digeste... (C'est Meilleur quand c'est bon)

J'ai testé récemment la recette de pâte à pizza du site que j'aime bien C'est Meilleur Quand C'est Bon qui utilise très peu de levure, ce qui est bien meilleure et je vous la partage donc avec grand plaisir car on a vraiment aimé cette pâte que j'ai voulu épaisse et qui n'est pas du tout bourrative mais super légère et bien moelleuse ;-)  En image : Pour 2 pizzas :Préparation : 30 minRepos : 1h30 + une nuit (top)Cuisson : 10 min Ingrédients :360 g de farine220 g d’eau3 g de levure sèche1 pincée de sucre1 c.à.c. de sel2... [Lire la suite]
dimanche 24 avril 2022

...Mousse onctueuse au chocolat avec seulement 2 ingrédients : Chocolat et chantilly... (Cathytutu)

 Quand tu veux faire une mousse au chocolat et que tu n'as plus d'œufs et bien tu fais une chantilly à la place ! #passionchantillyJe l'ai fait avec moitié chocolat noir et moitié chocolat praliné @lechocolatpoulain pour plus de gourmandise ! J'ai voulu aussi la parfumer avec des zestes d'oranges sanguines Tarocco (mais c'est facultatif) !  En image : Ingrédients : 200 gr env de chocolat 25 cl de crème liquide ou fluide à 30 % de matières grasses   Orange (facultatif) Sucre glace (facultatif)... [Lire la suite]
vendredi 22 avril 2022

...Corndog ou hotdog coréen (avec chapelure Panko)...

J'ai réalisé récemment de la chapelure japonaise : Panko ! Clic pour voir la recette !  Et quoi de mieux que de faire des corndogs coréens pour la tester ! C'est une recette super faicile à faire et le plus difficile sera de trouver de la farine de maïs - à ne pas confondre avec de la fécule de maïs ou Maïzéna ! La farine de maïs c'est du maïs réfuit en poudre très fine, en farine ! Ca ressemble à la polente mais cette dernière a des grains plus ou moins fin et ne donnera pas le même rendu final. A défaut de farine de maïs vous... [Lire la suite]

 
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