samedi 26 novembre 2022

...Brookie (brownie et cookies)... (L'atelier de Roxane)

Deux gourmandises en une ça vous dit ?  En image :   RECETTE BROWNIE : - 120g de sucre- 75g de farine- 125g de chocolat noir- 50g de noix de pécan- 75g de beurre- 2 oeufs RECETTE PÂTE À COOKIE : - 100g de beurre mou- 120g de sucre roux- 155g de farine- 120g de pépites de chocolat- 1 oeuf- 1cc de levure chimique   Préchauffez le four à 180 degrès   Brownie: Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde ou au bain marie.  Dans un bol fouettez les oeufs et le sucre, puis ajoutez la farine.... [Lire la suite]
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dimanche 20 novembre 2022

...Tarte fine pdt/chorizo...

Je vous propose aujourd'hui une recette qui change et qui est composée de pdt et de chorizo !  Recette inspirée de chez C'est meilleur quand c'est bon : https://www.youtube.com/watch?v=iJdUnShT9u8   En image :         Ingrédient pour une tarte (6 à 8 personnes) : Préparation : 5 minCuisson : 25-30 min 1 pâte feuilletée 1 grosse pomme de terre un peu allongée ou 2 à 3 petites de même taille50 tranches de  tranches de chorizo environ1 c.à.s. de parmesan râpé 1 grosse c.à.s. de crème fraîche... [Lire la suite]
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mardi 15 novembre 2022

...Gratin de poireaux au jambon coeur coulant au fromage... (Cathytutu)

Vous connaissez tous les endives au jambon mais connaissez vous la version aux poireaux ? Franchement c'est ma préférée depuis quelques année ;-) En image :   Pour 4 à 8 personnes : - 8 tranches de jambon- 8 Poireaux- Comté- beurre- Fromage râpé Triez les poireaux puis coupez les en tronçons de la taille de vos tranches de jambon. Faites les cuire comme  vous avez  l'habitude ; à l'eau c'est bien car ça donne du bouillon qu'on peut boire ou utiliser dans une recette. Vous pouvez aussi le congeler !   ... [Lire la suite]
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vendredi 11 novembre 2022

...Poisson et son crumble de chorizo...

Aujourd'hui je vous propose une recette super facile et qui parfume bien le poisson blanc : un crumble salé au chorizo !  En image :     Ingrédients pour 2 personnes :  2 dos de poisson de votre choix et de même épaisseur (ici cabillaud) 8 belles tranches de chorizo 35 g de parmesan fraîchement râpé 4 cuillères à soupe de chapelure ici panko maison clic  20 g de beurre à température ambiante sel, poivrePréchauffer le four à 200°.Dans votre robot à lame, mixer les tranches de chorizo puis... [Lire la suite]
samedi 5 novembre 2022

...Salviata ou gâteau des morts... (Corse)

D'habitude pour la Toussaint je fais le pain des morts qui est une recette corse, du sud, qu'on fait normalement pour le 02 novembre mais cette fois ci j'avais envie d'essayer une autre recette de pain des morts mais qui est typique du nord de l'île et qui s'appelle : Salviata !  C'est un gâteau parfumé à la sauge mais aujourd'hui on mets l'arôme qu'on veut :-)  J'ai fait une version à la levure chimique mais j'essayerais la prochaine fois de le faire avec de la levure de boulanger. En image :     Pour deux... [Lire la suite]
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lundi 31 octobre 2022

...Pumpkin spice sirup ou sirop de courge aux épices...

  Ingrédient : 150 gr de potimarron cuit ou rôti150 gr de sirop d'érable250 ml d'eau1/2 cac de cannelle moulue1/2 cac de gingembre moulu1/4 cac de muscade râpéeUn peu de vanille (facultatif)   Faites cuire votre courge puis mixez la le plus finement possible. Dans une casserole mettez tous les ingrédients et faite cuire à petits bouillons 20 à 30 mn ou jusqu'à ce que ça devienne sirupeux. Passez dans un tamis puis versez dans un contenant. Ce concerve quelques jours au frigo sinon vous pouvez congeler dans des... [Lire la suite]
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samedi 22 octobre 2022

...Despacito au chocolat, délicieux gâteau super facile à faire... (Il était une fois la pâtisserie)

  Vous connaissez tous cette chanson qui fut un tube mais connaissez vous le délicieux dessert qui porte ce même nom ? C'est un gâteau assez facile et rapide à faire et qui est tout en légèreté ! J'ai trouvé la recette chez "Il était une fois la pâtisserie" : Clic   En image :     Biscuit léger au cacao : 3 œufs 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de farine 1 sachet de levure chimique (11 g) 25 g de cacao en poudre non sucré 1 pincée de sel Sirop d'imbibage : ... [Lire la suite]
jeudi 20 octobre 2022

...Sushi balls / Témari sushis... (Cathytutu)

Pour changer des traditionnels makis sushi j'ai voulu tester les sushis balls et les témari sushi ! Vous connaissez ? Je vous partage quand même mes photos et j'essayerais d'en refaire en prenant plus de photos ou en faisant des vidéos. 🍣 Concernant les sushis balls ce n'était pas si facile que ça et j'ai bien galéré 🥴🍣Les témaris sushis étaient quand à eux un peu plus facile à faire mais faut avoir beaucoup d'ingrédients pour obtenir un joli rendu.Pour ces deux recettes il faut utiliser du papier cellophane afin de faire de... [Lire la suite]
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samedi 15 octobre 2022

...Les Hélènettes ou délicieux sablés croustillants aux amandes...

Aujourd'hui je vous propose une recette  qui permet d'utiliser un reste de jaune d'oeuf. Ici il y en a deux. Ces biscuits sont délicieux et parfaits pour le gouter ou une pause café. Ils sont super facile à faire et la cuisson est très rapide. En image :   Pour environ 16 biscuits : 80 gr de beurre  2 jaunes d’œufs 100 g de sucre 100 g de farine 100 g de poudre d'amande @omie ou autre ou un mix  Vous pouvez aromatiser ces biscuits avec l'arôme que vous voulez. Perso je les ai fait nature et... [Lire la suite]
mercredi 12 octobre 2022

...Eventail gourmand d'aubergine... (Cathytutu)

Que faire avec des aubergines ? Et bien j'ai trouvé une recette super gourmande et très facile à faire ! Un jeu d'enfant :-) En image :   Pour 2 personnes :🍆 1 Aubergine🍆 6 Aiguilettes de poulet🍆 2 Tomates🍆 1 Oignon🍆 Fromage🍆 Sel, poivre🍆 Huile d'olive🍆 Basilic après cuisson Il suffit de couper l'aubergine en deux dans la longueur puis de mettre les deux porceaux à plat et couper 3 ou 4 bandes sans aller jusqu'au bout puis d'insérer des aiguilettes de poulet ou autre, des tranches de tomates, du fromage... enfin ce... [Lire la suite]
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mercredi 12 octobre 2022

...Mélasse ou miel de figues...

Je vous partage aujourd'hui la recette dufameux miel de figues qui comme son nom l'indique à la couleur et la texture du miel mais avec en plus un bon goût de figues et sans sucre ajouté. Comme vous pouvez le voir en photo j'ai voulu tester ce miel de figues sur des toasts au foie gras, lors d'un repas en famille 👪 C'était super bon mais un peu trop liquide 🤪     🍁J'ai trouvé la recette ici : https://www.youtube.com/watch?v=2hRKdwFVyAsDéroulement (perso j'ai fait au pif car je n'avais pas beaucoup de figues) :Laver... [Lire la suite]
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mardi 11 octobre 2022

...Résultat du défi cuisine du mois de juin 2022...

Voici enfin les résultats du défis du mois de juin avec pour thème : C'était un défi un peu spécial car il y avait 3 catégories différentes,avec un gagnant pour chaque :- Recettes végétaliennes de terrines et gratins de légumes (sans viande,poisson, lait, oeufs, miel etc.)https://lost-in-b2b.blogspot.com/2022/07/terrines-de-lentilles-corail-aux.html- Recettes végétariennes de terrines et gratins aux légumes (sans viandeni poisson)https://capipiou.wordpress.com/2022/06/19/terrine-arc-en-ciel/- Recettes de terrines et gratins aux... [Lire la suite]
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lundi 10 octobre 2022

...Résultat du défi cuisine du mois d'avril 2022...

Résultats Bravo à tous les participants pour toutes ces belles recettes aux légumes de printemps !   Voici les recettes gagnantes que le jury a choisies : 1ère place Charlotte aux asperges, saumon et ail des ours Par La cuisine de Jackie 2ème place Lasagnes de Mafaldine aux Légumes de Printemps {Asperges, Petits-Pois et Fèves} et Saumon Par Brian Iz In The Kitchen 3ème place Promenade au potager : tartelette aux légumes du printemps Par Les petits plats du Prince Merci ! Un grand merci à... [Lire la suite]
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mercredi 5 octobre 2022

...Moussaka à ma façon... (Cathytutu)

Je vous propose aujourd'hui une recette de moussaka à ma façon, c'est à dire à base de crème et de fromage blanc à la place de la sauce béchamel. En image:   Ingrédients :🍆 Viande d'agneau hachée (par mon boucher)🍆 Aubergines🍆 Oignons, ail🍆 Tomates pour faire un coulis🍆 Crème épaisse 🍆 Fromage blanc ou yaourt épais🍆 Fromage râpé🍆 Sel, poivre...🍆 Beurre (pour faire griller) Chauffez le four à 180°.Coupez les aubergines en lamelles dans la longueur (d'une épaisseur d'un cm environ). Les huiler des deux côtés +... [Lire la suite]
vendredi 30 septembre 2022

...Tartare de tomates comme chez le traiteur d'Aix les bains... (Cathytutu)

J'ai essayé de refaire un tartare de tomates qu'on avait prit chez le traiteur lors de notre virée à Aix les bains chez belle maman ☺️ Il faisait super chaud et tout le monde avait apprécié 😋👌Comme je n'ai pas la recette j'ai fait au pif. L'important c'est de couper les tomates en carrés le plus petits possible ! En image :   🍅Tomates coupées en tout petits morceaux 🍅Huile d'olive🍅 Vinaigre balsamique🍅Sel, poivre et basilic Pour les quantités j'ai fait au pif ;-) Évidemment chez le traiteur les tomates... [Lire la suite]
lundi 26 septembre 2022

... TOMATES FARCIES AUX SAUCISSES SUR LIT D'ÉPEAUTRE CONCASSÉ ... (Cathytutu)

Vous aimez l'épeautre ? Vous le cuisinez comment ?❓️Je ne sais pas si l'épeautre concassé et le boulgour d'épeautre sont les même chose ? Dans tous les cas c'est super bon 😋👌 En image :   Ingrédients :🍅 7 Tomates🍅 6 Saucisses évidées (sans peau) (450gr) de mon producteur @ferme_le_carrevert🍅 Épeautre complet concassé @_lavieclaire (150gr)🍅 1 oignon🍅 Ail🍅 Sel, poivre🍅 Origan séché Videz les tomates et faites les dégorger avec un peu de sel en les retournant. Remplissez les ensuite avec les... [Lire la suite]
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mercredi 21 septembre 2022

...Riz gluant au lait de coco et mangue... (Hervé Cuisine)

Vous connaissez le riz gluant ? C'est la 1ere fois que j'en utilise. C'est collant comme du riz à sushi mais pas gluant, contrairement à son nom 😊Recette trouvée chez @hervecuisine 😉 En image :   Ingrédients :🥥120 g de riz gluant 🥥100 ml de lait de coco @omie🥥2 c. à soupe de sucre🥥2 pincée de sel🥥1 mangue bien mûreCrème de coco (pour napper le dessert) :🥥40 ml de lait de coco @omie 🥥2 c. à café de sucre🥥1 pincée de sel Faites tremper le riz gluant à l'avance (4 heures au moins ou mieux une... [Lire la suite]
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vendredi 16 septembre 2022

...Perle Japon ou tapioca au lait de coco et coulis de mûres sauvages maison... (Cathytutu)

Je vous partage aujourd'hui une idée recette très facile à faire et bien gourmande à base de perle du Japon ou perle de tapioca. En image :   Ingrédients pour 3 à 4 verrines :🥛40 gr de perle Japon🥛200 ml de lait de coco 🥛200 ml de lait de vache🥛40 gr de sucre🥛Quelques Mûres Faire chauffer les 2 laits avec le sucre puis ajouter les perles.Cuire 30 mn environ en remuant de temps en temps.Versez dans des verrines puis mettre au frais.Pendant ce temps lavez puis cuire 5 mn les mûres (fraîchement ramassées) avec un peu... [Lire la suite]
lundi 12 septembre 2022

...Fish & chips au saumon, panure super croustillante... (Cathytutu, Mowi)

RECETTE SALÉE Je vous propose aujourd'hui une recette de Fish & chips au saumon ? Vous connaissez cette version ? C'est super bon et cette panure est très très croustillante ;-)  J'avais déjà utiliser cette panure ici :  En image : Panure pour 2 à 4 portions : 125 gr environ de farine (250 ml) 1 cas de fécule de maïs ou maïzéna (15 ml) ou 7 gr 2.5 gr de levure chimique 1/2 cac de mélange d’épices Old Bay ou tout autre mélange d’assaisonnement pour poisson ou d’épices comme la poudre... [Lire la suite]
samedi 10 septembre 2022

...Défi cuisine de septembre 2022 : Lunch Box...

Lunch Box = Déjeuner à emporter ou panier repas     Bienvenue au 139ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires, dont je fais encore partie ce mois. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires est formé tous les mois pour choisir le thème du mois et décider des recettes gagnantes. Chaque membre du jury propose également sa propre recette sur le thème (les... [Lire la suite]
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