lundi 27 février 2012

...Croques-madame...

Une recette rapide et sympa pour les "mioches" et les autres aussi ;-) trouvée sur ma série de livre que j'adore "la cuisine de A à Z". Lien ici.       Ingrédients : 8 tranches de pain de mie200 g d'emmental4 oeufs4 tranches de jambon50 g de beurre     Préchauffez le four th.7 (210°C). Beurrez toutes les tranches de pain de mie. Coupez l'emmental en lamelles. Réalisez les croque-madame en superposant une tranche de pain de mie beurrée, une tranche d'emmental, une tranche de jambon, une... [Lire la suite]
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lundi 10 octobre 2011

...Chocohotopots... (Ramequins au chocolat de Nigella)

 Recette simple, rapide, gourmande et très chaude ;-)   Recette en français ici  ici...     Ingrédients pour 4 à 5 ramequins : 100 g de beurre + pour beurrer les ramequins125 g de chocolat noir demi sucre (semisweet 60% cacao)2 gros œufs160 g de sucre fin 3 càs de farine arôme vanille   Mettre une plaque au four et préchauffez à 200°C. Commencez par bien beurrer les ramequins.Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, puis laisser tiédir quelques minutes.Dans un grand bol et à... [Lire la suite]
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dimanche 10 juillet 2011

...Petits pains de viande...

Recette trouvée ici. Simple, facile, rapide et délicieux avec des cornichons aigre-doux !!! Du Nigella quoi ;-))   Pour 10 à 12 petits pains de viande : 500 g de viande hâchée500 g de chair à saucisse80 g de flocons d'avoine 70 g de sauce steack A1 (ici sauce  barbecue)2 oeufs battus 2 cc de Worcestershire sauce 1/2 cc de sel Préchauffez le four à 200°, th 6. Mettre tous les ingrédients dans un plat et bien tout remuer avec les mains ou une spatule. Remplissez vos mini-moules avec la farce, ici mini moules à... [Lire la suite]
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lundi 6 juin 2011

...Flans d'asperges... Des recettes tout en souplesse

Pour changer de Nigella je vous présente une recette Tupp !!! Quoi de plus facile que cette recette faite non pas dans les moules à muffins comme prévu mais dans les moules à bouchées. Recette de saison et rapide si on utilise des asperges en bocal.     Préparation : 20 mnCuisson : Flans 5 mn puissance décongélationpuis 2 mn 30 à 500 watts restitués ou 30 mn, th 5 ou 150°C Ingrédients : 1 petite boîte de pointes d'asperges (150g)75 ml de crème fraîche (light)75 ml de lait2 oeufsCerfeuil ou autreSel et poivre Egouttez... [Lire la suite]
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lundi 16 mai 2011

...Pancakes à la ricotta... (Nigella Lawson)

Recette trouvée ici en français et en anglais. Recette rapide et légère, car pas de sucre et pratiquement pas de graisse :-)) Pour 25 pancakes :250 gr de ricotta (soit un pot)150 ml de lait2 œufs séparés100 gr de farine1 c à café de levure chimique1 pincée de sel2 c à soupe d’huile d’olive    Préparation :Mélangez la ricotta, le lait et les jaunes d'œuf. Ajouter la farine et la levure, une pincée de sel, et mélanger bien. Battre les blancs d'œufs en neige, puis les ajouter à la préparation précédente. Faire... [Lire la suite]
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samedi 19 mars 2011

...Everyday brownies... (Nigella kitchen)

Recette de mon livre "Nigella kitchen"...  Vidéo ici ;-) Pour les accros à l'anglais : clic.  Aujourd'hui c'est l'anniv' de ma copine Pat : joyeux anniv' la miss, tu peux faire cette recette elle est hummm et par ce temps pluvieux c'est réconfortant !!!     Pour 16 carrés:   150 g de beurre 300 g de sucre roux  75 g de cacao 150 g de  farine 1 càc de bicarbonate 1 pincée de sel 4 oeufs 1 càc d'extrait de vanille 150 g environ de pépites de chocolat au lait ou autre ;-) sucre glace... [Lire la suite]
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mercredi 9 mars 2011

...Gâteau au fromage blanc... (Allemagne)

Recette trouvée ici. Hummm un classique que j'apprécie surtout en début de printemps !!! avec ou sans jus de citron c'est un délice de légèreté ;-))) pour plus de lightitude, remplacer le sucre par l'édulcorant de votre choix !!! On l'aime bien avec du coulis de fruit maison mais c'est nature qu'il est le meilleur  ;-)    Pour 6 personnes :Préparation : 20 minCuisson : 1h15minFour préchauffé th.6  Ingrédients : 1Kg de fromage blanc à 20%4 œufs125g de sucre3 cuil. à soupe de crème fraîche à... [Lire la suite]
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dimanche 20 février 2011

...Omelette espagnole...

Recette idéale pour le samedi midi, servie avec une salade verte ;-)) Recette trouvée ici.    Ingrédients pour 4 : 8  pommes de terre nouvelles, coupées en deux (mis 500 g, avec la peau bof bof)4 oeufs (5)100 g  de fromage râpé ou Manchego 50 à 100 g  de poivrons rouges grillés en conserve coupés en petits morceaux3 oignons verts, finement tranchés (oignons nouveaux)sel et poivre beurrehuile Faire cuire les pommes de terre nouvelles à l'eau bouillante pendant 15 minutes, puis... [Lire la suite]
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vendredi 21 janvier 2011

...Triple cheese and onions strata... (Nigella christmas)

Pourquoi ne pas bruncher ? Avec Nigella cette recette se prépare la veille et il ne reste plus qu'à cuire le moment venu...Chez nous la brunch'attitude  c'est généralement le samedi matin ; après une longue semaine chacun se lève quand il veux !!!Faut bien les bichonner ces ados  ;-)) En anglais : Clic   Pour 6/8 personnes :1 baguette 6 oignons nouveaux tranchés1 mozzarella50 g de parmesan râpé100 g de cheddar ou gruyère râpé coupé en cubes100 ml de crème 6 oeufsciboulette Découpez la baguette en tranches d'1 cm et... [Lire la suite]
mercredi 5 janvier 2011

...Yule log ou bûche de Noël au chocolat sans gluten... (Nigela Christmas)

Je vous propose cette délicieuse bûche au chocolat ou yule log toujours de mon livre "Nigella christmas"  ;-)) J'étais étonnée de ne pas voir de farine dans la génoise mais le résultat est là et même bien là !!! Je suis contente pour ceux qui mangent sans gluten car ils vont pouvoir se régaler ;-))) On m'a précisé, en message, qu'il y avait risque de gluten dans le sucre glace !!! A vérifier !!! Je conseille aussi de réduire la quantité de beurre du glaçage ! Je vous ai mis les quantités d'origine mais comme on était que 5... [Lire la suite]