...Croustillants de chèvre aux endives...
Une petite recette fort sympathique tirée du petit livre "30 recettes de bricks".
Pour plier les bricks vous trouverez des explications en images chez :
supertoinette...
pause café...
RECETTE :
2 endives
1 cas d' huile d' olive
4 feuilles de brick
8 rondelles de fromage de chèvre (bûchette)
1 cas de coriandre ciselée
sel, poivre
Émincer les endives et les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.
Huiler la plaque du four. Disposer au centre de chaque feuille de brick 1 cas d' endives cuites, poser dessus une rondelle de fromage et un peu de coriandre ciselée. Saler et poivrer.
Replier la feuille de brick sur la garniture de façon à former un chausson rectangulaire ou carré. Huiler légèrement le dessus des chaussons et les placer sur la plaque du four, face pliée dessous.
Enfourner à 180° th 6 et cuire une dizaine de minutes jusqu' à coloration blonde.
Mes autres recettes avec des endives :
velouté d endives au jambon
Tatin divine aux endives
Crumble d endives au café et aux noix
Recette à faire ou à refaire :
Gratin d endives façon bressane chez "le palais des délices, recette testée mais pas postée