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choux
25 août 2024

...Atelier choux avec Bamix et the french pâtissier au grand réfectoire à l'hôtel Dieu à Lyon... (Cathytutu)

...Atelier choux avec Bamix et the french pâtissier au grand réfectoire à l'hôtel Dieu à Lyon... (Cathytutu)
Aujourd'hui je vous partage les images de l'atelier @bamixfrance auquel j'ai participé en juillet. On était à @legrandrefectoire de @grandhoteldieu (où je suis née il y a fort longtemps) avec pour chef l'adorable Medhi @thefrenchpatissier afin de faire...
Posté par Cathytutu à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: choux,  atelier,  Hotel Dieu,  Lyon,  Bamix,  Le grand refectoire,  Grand Hôtel Dieu,  The French Pâtissier,  ganache nuage,  framboise,  anis vert,  chocolat blanc,  Officine bar,  cocktails

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24 mars 2011

...New Orléans Coleslaw...

...New Orléans Coleslaw...
Petite recette fort sympatique trouvée ici. Idéale pour les jours ensoleillés comme aujourd'hui ou lors de barbecue party ;-))) Pour 6 :- 1/2 chou rouge- 1/2 chou blanc (pas mis)- 2 carottes- 100 g de noix de pécan- 2 branche de céleri - 4 oignons nouveaux...
Posté par Cathytutu à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carottes,  choux,  mayo,  Nigella Lawson,  buttermilk,  pecan

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15 mars 2009

...Cocotte d'hiver aux pormoniers, chou vert, céleri râve, carotte et pommes de J. P. Coffe...

...Cocotte d'hiver aux pormoniers, chou vert, céleri râve, carotte et pommes de J. P. Coffe...
Papi Michel nous a fait une recette dont il ne connaît pas le nom ; je l'ai refaite car on a tous adorés. J'ai trouvé sur le web la recette en vidéo de jean-Pierre Coffe : recette. (site qui ne fonctionne plus) En image : Photo mise à jour le 06/10/2019...
Posté par Cathytutu à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pomme,  carottes,  automne,  choux,  céléri-rave,  diots,  Jean-Pierre Coffe,  amap,  producteur local,  pormonier,  Chou vert,  chou de Milan

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...Chez Cathytutu, défis lifestyle d'une quinqua...
  • J'aime cuisiner et varier les menus mais aussi me balader et découvrir des lieux insolites ou des spécialités culinaires. Je vous partage des recettes faciles, classiques, revisitées et parfois légère. Je suis aussi adepte du local, du bio, du made in France...
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