...Tresse feuilletée saumon/poireau...

Voici un petit plat complet qui est très facile et rapide à faire et qui fait bien de l'effet sur table ! 

en image :

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

2 poireaux

1 pâte feuilletée

Du saumon frais en pavé si possible (ici 1 gros filet mais ce n'est pas très esthétique je trouve)

Un peu de ricotta ou de crème fraîche

Un peu de lait ou jaune d'oeuf

 
Faire cuire les poireaux préalablement coupés en petits morceaux dans un peu de matière grasse.

Laissez refroidir puis mettre 2 à 3 cas de ricotta ou de crème fraîche.

Déroulez la pâte puis posez le pavé de saumon au milieu puis les poireaux sur le dessus et sur les côtés.

Découpez des bandes de chaque côté.

 

Rabattre les deux bouts de pâtes puis une bande de chaque côté en les croisant. (pas évident à expliquer).

Badigeonner le dessus avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu de crème (ici que du lait car j'ai du mal à sacrifier un oeuf pour la dorure ; voir photo ci-dessous) puis direction le frais un moment si vous pouvez puis cuire 30mn à 190°.

==>> J'utilise le bouchon du lait pour ne pas salir un nouveau contenant !

 

Comme mon tressage n'était pas très joli j'ai mis du fromage râpé par dessus et du paprika !  Cache misère quand tu nous tient ;-) 

==>> Voici une version faite avec des pavés de saumon, qui est beaucoup plus élégante  :