...Taboulé au quinoa...

Marre du taboulé classique à la semoule de blé ? Essayez donc celui-là et vous m' en direz des nouvelles...

1 tasse de quinoa
1/2 concombre
2 tomates
(1 poivron)
1 oignon
menthe
persil,
basilic
sel, poivre
huile d' olive
(jus de ctron)

1- Rincez le quinoa à grande eau puis faite-le revenir avec un filet d' huile d' olive dans une casserole à fond épais.

2- Recouvrez-le de 2 tasses d'eau et faites bouillir puis réduisez le feu et laissez gonfler en tournant régulièrement jusqu' à  absorption totale de l' eau.

3- Laissez refroidir le quinoa.

4- Ajoutez concombre , tomates, poivron coupés en petits dés ainsi que les aromates.

Comments

[Fabienne]

Belle réinvention du taboulé, en plus j'adore le quinoa

[Mitsuko]

Variation sympathique sur le thème du taboulé!