30 mai 2006
...Custard (crème anglaise)... (Cookies, muffins & co)
Pas besoins de photo car vous savez à quoi ressemble une crème anglaise ou sustard en anglais ;-)
Ingrédients :
25 cl de crème liquide
25 cl de lait
vanille
3 jaunes d' oeufs
3 càs rases de sucre
2 càs rases de maïzena
Mettez le lait, la crème et la vanille (extrait ou gousse) dans une casserole. Faite chauffer à feu moyen jusqu' aux premiers bouillonnements.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les jaunes avec la maïzena et le sucre ; versez petit à petit le mélange lait/crème sur ce mélange, tout en remuant. Versez ce mélange à nouveau dans la casserole et mélanger à feu doux jusqu' à épaississement. Laissez tiédir et servez avec une tarte par exemple.
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