...Coupe glacée, fruits confits et sauce chocolat "Parfait Viviane"...

Coupe glacée, fruits confits et sauce chocolat "Parfait Viviane" ! Photo de Cyril Lignac ;-)

Temps de préparation : 15 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

Pour la glace Plombières :

1 bac de 50 cl de glace vanille

2 cuil. à soupe de fruits confits trempés dans 2 cuil. à soupe de kirsch

Pour la sauce chocolat :

9 cl de lait entier

10 cl de crème liquide entière

30 g de sucre en poudre

120 g de chocolat noir

25 cl de crème chantilly montée

Quelques noisettes concassées et torréfiées

1- Dans un saladier préalablement refroidi au congélateur, déposer la glace vanille et ajouter les fruits confits au kirsch. Mélanger au batteur électrique et remettre directement au congélateur.

2- Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la crème et le sucre puis verser sur le chocolat en plusieurs fois. Bien mélanger.

3- Dans des coupes à glace, verser la sauce chocolat. Ajouter la chantilly puis une boule de glace aux fruits confits. Parsemer de noisettes et napper de sauce chocolat.