...Délicieuse galette bisontine, galette franc-comtoise, galette sèche ou galette de Besançon super facile et rapide à faire...

Galette bisontine, galette franc-comtoise, galette sèche, galette de Besançon

Vous connaissez d'autres noms pour cette galette qui est à base de pâte à choux ?

Et dans votre région vous avez une galette spéciale pour les rois ?

En image :

Ingrédients pour une grande galette (J'ai divisé les quantités par deux pour la mienne) :

80 gr de sucre

250 ml de lait

1 pincée de sel

80 gr de beurre

3 bouchons de fleur d’oranger (ici fève tonka et arôme amande amère)

130 gr de farine

3 œufs

Dorure

1 œuf battu (aïe le pauvre)

Dans une casserole mettre le lait, le sucre, le beurre, l'arôme de votre choix et le sel et faire bouillir.

Couper le feu puis versez la farine d’un coup. Mélanger avec une cuillère en bois puis remettre sur feu doux et mélanger en rond jusqu’à l’obtention d’une boule. On sèche la pâte.

Enlever du feu et laisser refroidir un peu puis intégrer les œufs 1 à 1 en mélangeant bien à chaque fois (c'est du sport je vous préviens) !

Mettre la pâte sur un moule recouvert de papier sulfurisé, lissez avec une spatule ou un lisseur à gâteau, mettre la dorure puis dessiner des croisillons à l'aide d'une fourchette.

Enfourner 30 min à 180 degrés.

N'oubliez pas de mettre une fève

Comments

[Not parisienne]

Je n'en avais jamais entendu parler, je découvre cette galette avec toi, les photos sont très appétissantes ! bonne soirée