...Chutney de courgettes...

Que faire des courgettes, à part :
les manger,
les congeler,
en faire des confitures ?

Bah il reste le chutney...
Recette trouvée ici

800 gr de courgettes

500 gr de tomates

150 gr d’oignons

2 gousses d’ail

environ 1 cm de gingembre

500 gr de cassonnade

1 cuillère à café de poivre noir (en grains)

1 cuillère à soupe de sel

1 cuillère à café de 4 épices

1 pincée de piment doux

300ml de vinaigre balsamique blanc

Laver et couper les courgettes en fines rondelles, peler les tomates puis les hacher grossièrement. Peler et émincer le gingembre et l’oignon, presser l’ail.
Mettre tous les ingrédients dans une marmite. Ajouter le sucre, les épices et le vinaigre. Faire cuire au moins une heure trente. Le mélange doit s’épaissir. Remplir des pots stérilisés et les retourner.

A consommer avec des viandes froides.

Je me demandais si on pouvais mixer le  chutney ??? Pas taper moi...

Comments

[plume_d_argent]

Très sympa ta recette de chutney, en plus elle est soft question épices, ça convient à tout le monde comme ça, Mmmmm!

[Baluchon]

Et avec du balsamique classique, tu penses que ça serait bien ?

[Pascale (ivS)]

Ah, bonne idée la courgette! Moi, c'était pommes aujourd'hui... Pour répondre à ta question, je pense qu'écraser au presse-purée (ou à la fourchette), c'est mieux que mixer, le chutney ne doit pas être trop lisse.
Bonne journée!

[méha]

pas mal, pas mal....

[Alice]

J'adore ta recette a tester très prochainement!!