...Tartelettes fines moutarde/courgettes à la farine de sarrasin... (Cathytutu)

7 juillet 2022

C'est la saison des courgettes alors il faut en profiter et pour changer je vous partage une recette que j'ai réalisée recemment !

En image :

Ingrédients pour une grande tarte ou 8 petites :

125 gr de farine de blé T45
125 gr de farine de sarrasin
1 càc rase de sel
60 gr d'huile ici olive
1 oeuf
80 gr d'eau

Préchauffer votre four à 180°.

Mettez tous les ingrédients dans le bol de votre robot sauf l'eau. Mixez bien puis versez petit à petit l'eau jusqu'à obtenir la bonne texture de pâte. J'avais mis 100 ml d'eau et ma pâte était trop molle donc obligée de rajouter de la farine. Si votre pâte est trop sèche rajouter un peu d'eau. Faites une boule que vous étalerez en une grande pâte ou 8 petites. Posez sur un papier cuisson et réservez.

Pour la garniture :

1 ou 2 courgettes coupées en fines tranches
2 cas de Crème fraiche environ
2 cas de Moutarde environ
sel, poivre,
Herbes aromatique séchée de votre choix
Huile d'olive
Oignons frits ici gout bacon

1706 1722 1727 1732

Mélangez la moutarde et la crème puis étalez sur la ou les pâtes.

Posez les courgettes en rosaces. N'oubliez pas de saler et poivrer un peu et saupoudrez d'herbe aromatique séchée de votre choix. Versez un filet d'huile et cuire 20 mn environ à 180°.

Une fois cuite servez les tartelettes saupoudrées d'oignons frits gout bacon pour plus de saveur et de croustillant !