...Les oreillettes de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Les oreillettes #gourmandcroquant ! Photo à venir...

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Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

• 500g de farine

• 2 cuil. à soupe de sucre

• ½ paquet de levure

• 4 œufs

• 125g de beurre fondu

• Eau de fleur d’oranger

• 1 zeste de citron

• Huile végétale

• Sucre glace

Dans un saladier, versez la farine et formez un puits, mettez-y le sucre, la levure et mélangez. Ajoutez les œufs l'un après l’autre tout en mélangeant. Ajoutez ensuite le beurre fondu, la fleur d'oranger et le zeste de citron. Ajoutez un peu d’eau petit à petit de façon à former une boule de pâte qui ne colle pas. Laissez reposer 10 min.

Au terme du repos, saupoudrez la boule de pâte de farine et étalez-la au rouleau. Découpez finement à l’aide d’une roulette dentelée ou d’un couteau des morceaux en rectangles ou losanges.

Plongez les oreillettes dans la friture chaude (190°C). Faites-les dorer quelques secondes de chaque côté. Égouttez-les puis rangez-les sur du papier absorbant dans un grand plat, saupoudrez avec du sucre glace dans la foulée. Dégustez tiède ou froid.

Comments

[LAUMALISU7]

Dans mon ancienne recette je mettais à égalité rhum et eau de fleur d oranger, je vais essayer avec de la vanille; de toute façon elles sont bonnes

[LAUMALISU7]

recette facile et rapide , mais j ai ajouté du rhum et fleur d oranger car pas assez de goût, du coup j ai dû ajouter de la farine car trop liquide. J ai ajouté au pif et meilleures