...Crème vanillée de base rapide (pâtissière)...

Pourquoi se compliquer la vie !!! Il faut un micro-ondes et un plat spécial micro-ondes, ici un microplus.

C'est une recette de base de mon livre  "la cuisine au micro-ondes avec Microplus".
Le gros avantage de cette recette est que vous ajoutez ce que vous voulez à mi cuisson pour obtenir une tout autre sauce. Simple rapide et efficace.

Préparation : 10 mn
Cuisson : 2 fois 2 mn 30
Repos : 5 mn

Pichet de 1 l
100 ml de sucre en poudre
500 ml de lait demi-écrémédemi-écrémé
50 ml de farine fluide (25 g)
1 sachet de sucre vanillé ou bâton de vanille ou extrait
3 jaunes d'oeufs battus

Mesurez le sucre en poudre dans le pichet ajoutez le lait puis la farine, le sucre et les jaunes d'oeufs battus.
Mélangez bien au fouet. Posez le couvercle et faites cuire 2 mn 30 puissance maxi. N'attendez pas, ouvrez, mêlez bien et faites recuire 2 mn 30 puissance maxi. Remuez et laissez reposer 5 mn couvert.
La sauce épaissit en refroidissant.

Sauces chaudes ou froides :

Crème légère au caramel :

350 ml de crème vanillée chaude, 2 blancs d'oeufs battus en neige, 30 ml de caramel liquide (Tupperware).

Crème au chocolat :

350 ml de crème vanillée chaude, 30 ml de cacao amer, 15 ml de Grand Marnier.

Velouté aux fraises :

350 ml de crème vanillée froide; 30 ml de miel liquide, 50 ml de sirop de fraises.

Crème des îles :

350 ml de crème vanillée froide, 30 ml d'alcool de coco, 1 jus de citron.

Crème à la cannelle :

350 ml de crème vanillée chaude, 5 ml de cannelle en poudre, 15 ml de rhum blanc.