mercredi 31 janvier 2007

...CREPES EN TOUT GENRE 2 : Blinis de pommes de terre et sa crème fouettée aux herbes...

J' ai trouvé cette recette sur un petit magasine "Pour tout vous dire" et j' ai trouvé sympa de faire des crêpes avec des pommes de terre...ça change!!! RECETTE : 600 g de pommes de terre farineuses10 cl de crème liquidesel, poivre, muscade en poudre40 g de farine (un peu plus)2 oeufs15 cl de lait (assez liquide!!!)huile Lavez les pommes de terres et les couper en petits morceaux et les faire cuire 10 min dans une casserole d eau. Les mixer pour en faire une purée. Incorporez dans cette purée la farine, les... [Lire la suite]
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mardi 30 janvier 2007

...CREPES EN TOUT GENRE 1 : Aumônières à la farine de chataîgne et son miel clémentine... (Corse)

C' est bientôt la chandeleur et je teste avant l heure quelques recettes de crêpe(crêpe, galette, blinis, pancake...) Je commence donc avec une recette de crêpe à la farine de châtaignes prise sur mon livre "la Corse, Pour le plaisir de recevoir" aux éditions Romain Pages.Comme vous pouvez le constatez je n' ai pas encore étudié la technique du pliage de l' aumônière... PATE A CREPE 150 G DE FARINE DE CHATAIGNE20 G DE BEURRE2 OEUFS25 CL DE LAIT(SOJA)25 CL D EAU1 CS DE FARINE DE BLE (PAS OBLIGATOIRE)1 CC D... [Lire la suite]
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jeudi 25 janvier 2007

...Cake chocolat /concombre...

Comme vous pouvez le constater j' ai refait la déco de mon blog (j' attends  d' être sure que tout soit ok pour repasser en mode avancé car après c' est plus compliqué avec les code HTML...) s' il y a des erreurs de liens ou autre merci de me laisser un message et je corrigerais... Revenons à nos moutons et voiçi la toute petite histoire de ce fameux cake au concombre...Lors d une soirée "incongrptue" (mélange d' incongru et d' impromptu") j' ai pensé (oui ça m' arrive) que ce cake ferait bien l' affaire...ça a surprit tous ceux... [Lire la suite]
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mardi 23 janvier 2007

...Gateau de carottes aux epices...(cuisine et vins de France)

Une petite entrée très agréable, trouvée sur le livre "cuisine et vins de France, cakes et terrines". Le reste a été découpé en carrés et servis à l' apéritif...et c' était aussi très sympa !!! Alors que j' écris  ce post, d' énormes flocons de neige tombent à Pontcharra...enfin la neige arrive, il était temps !!! j' en connais 2 qui vont allez bientôt skier !!! RevenonS à nos moutons, en image : La recette : 4 grosses carottes ou équivalent en purée toute faite (400 à 450 gr env)2 oeufs30 g de sucre en poudre 50 g de... [Lire la suite]
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lundi 22 janvier 2007

...Carres gourmands au citron...

Je me suis laissée tenter par l' achat du petit livre "carrés gourmands" sachant que pas mal de recettes circulent sur vos blogs mais c' est quand même plus facile d' avoir un livre sous les yeux que d' allumer le pc et de passer 3 heures à chercher une recette...Et puis ça fait pro... Ce week-end j' avais du monde et dimanche, pour le café, j' ai fait des petits carrés au citron... En image :        Pour 16 pièces environ :   125 g de beurre40 g de sucre... [Lire la suite]
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mercredi 17 janvier 2007

...KKVKVK n°16 : Mini st Genis...pour mini roi...

Je participe à nouveau au KKVKVK qui en est à sa 16 ème édition, orchestré par Sandra , le Pétrin, très joli blog...et qui est sur le thème de la brioche.Heureusement que j' ai décidé de faire des minis st Genis car ils avaient bien gonflés (2 fois) mais  au moment de cuire ils  sont devenus tout raplaplas...pfff... ils étaient très bons quand même!!! en image  :   Recette :350 g de farine170 g de beurre fondu2 oeufs150 g de pralines3 cas de sucre en poudre2 cas de lait20 g de levure de boulanger1... [Lire la suite]
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mardi 16 janvier 2007

...Tarte/pizza roquette...

Il me reste encore de la roquette (un gros sachet, j' ai de quoi faire !!!) donc après une soupe, voiçi une tarte/pizza , le nom est important pour les enfants !!! En image :   1 pâte feuilletéede la roquettecoulis de tomate pour pizzaparmesanmélange de graines pour salade (pignon,courge et tournesol)huile d' olive Préchauffer votre four.Etaler la pâte dans un plat et mettre  la roquette (la couper un peu) puis répartir le coulis de tomate par dessus, le parmesan  en lamelle ( avec un économe)... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier 2007

...Soupe à la roquette...

Que faire d' un sachet de roquette sachant que les enfants n' aimeront pas cru vu l' amertume de cette salade ? direction le web ou jetrouve une recette de soupe de roquette pas mauvaise du tout... en image : recette  pour 3 : 200 g de roquette (2 grosses poignées)100 g de bleu (fourme d' Ambert)1 oignon2 pdt (1 grosse)bouillon de volaille ( au pif)2 cs d' huile d' olive Faire revenir l' oignon dans un peu d' huile puis mettre les pdt coupées en petits morceaux puis versez le bouillon et faire mijotez 20... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 20:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
dimanche 14 janvier 2007

...Pain maison sans petrissage...REUSSI... (Ultra +)

J' essaye encore de faire du pain digne de ce nom et je crois bien que je tiens " la recette"...Elle vient du livre vendu avec la cocotte ultra plus de tupperware ; c est une recette sans pétrissage, il fallait bien le signaler car ce n' est pas négligeable!!!! en image : Recette :   Préparation : 15 minutesCuisson : 1 heureIngrédients :800 g de farine ordinaire 200 g de farine complète50 g de levure de boulanger ou 2 sachet 1 càs de sucre  en poudre1 càs de sel 800 ml d eau Mêlez les 2... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 11:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
jeudi 11 janvier 2007

...Galettes des rois, essai pâte demi-feuilletée...

Voilà une recette que je dois avoir depuis plus de 10 ans dans mes placards et que je réalise aujourd'hui seulement... comme quoi le blog ça a du bon... c' est une recette de pâte demi-feuilletée de chez Tupperware... on y va et on verra bien le résultat : en image : recette : 3  petits suissesleur poids en farine (150 g ou 300 ml)la moitié de leur poids en beurre (75 g)1/2 cc de sel Versez tous les ingrédients dans un pichet gradué de 2 l et travaillez à la fourchette puis au racloir pour mettre en boule : le pichet évite... [Lire la suite]