J'ai fait des boules de neiges pour le café du matin : recette qui vient du livre "Petits fours et bredele" :

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Ils sont trop mignons je trouve ;-)

 

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Ingrédients :

100 g de poudre d'amande
125 g de sucre glace
1 blanc d'oeuf

Mélangez la poudre d' amande et le sucre glace. Mouillez avec le blanc d' oeuf.
Prélevez des petites portions de pâte à l' aide d' une cuillère à café. Formez des boules en les roulant dans vos mains ; si ça colle, les rouler d' abord dans du sucre glace et les mettre dans des petites caissettes en papier ou sur sur un plat, comme ici.
Faire cuire à four doux à 120 ° th 4 pendant au moins 40 minutes.

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