Carpaccio de saumon aux baies roses et citron

Je n'ai pas encore fait cette recette mais je vous la poste quand même ! J'ajouterais une photo dès que ce sera fait ;-)

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

1 morceau de saumon de 600 g sans la peau

Huile d’olive

2 jus de citrons jaunes

1 cuil. à café de baies roses en poudre

Quelques brins d’aneth

1 botte de ciboulette

Fleur de sel

Taillez le poisson en carpaccio. Déposez dans les assiettes.

Versez dans un saladier, les jus, l’huile d’olive. Ciselez la ciboulette.

Dans les assiettes, déposez les tranches de poisson, versez de la sauce. Parsemez de fleur de sel, ajoutez de la baie rose en poudre, la ciboulette et les pluches d’aneth.