Rouleaux de printemps aux crevettes et mangue

Rouleaux de printemps aux crevettes et mangue au menu ce soir dans #TousEnCuisine !

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES

2 grandes galettes de blé / grandes tortillas de maïs

4 poignées de pousses d’épinards

200 g de fromage frais

1 mangue épluchée et coupée en cubes

12 crevettes cuites coupées en deux dans la longueur

1 citron vert

Sel fin et poivre du moulin

Étalez les galettes sur votre planche ou plan de travail, nappez de fromage frais assaisonné de sel et poivre. Déposez par-dessus des pousses d ‘épinards, les crevettes et les cubes de mangues. Roulez-les en boudin. Coupez en tranches épaisses et déposez dans un plat. Râpez le citron vert.