...Endives au jambon oui mais en velouté...

23 février 2007

J' aime bien les mixs pour grignoter en attendant le repas mais j' aime bien aussi les mixs au niveau des soupes et je tente petit à petit de mixer toutes sortes de légumes cuits dans du bouillon de volaille maison ou en cube(bio) et ce soir c' est au tour de quelques endives et d' une tranche de jambon, histoire de faire un clin d' oeil aux traditionnelles endives au jambon :

50 cl d ' eau
un cube volaille
2 belles endives
1 tranche de jambon
maïzéna
crème

Faire fondre le cube dans l' eau puis mettre les endives découpées en petits morceaux et laisser cuire 15 à 20 minutes environ ; ajouter le jambon decoupé et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajoutez un peu de Maïzéna pour épaissir si besoins et d'une goûte de crème. Mixer selon la consistance souhaitée et servez!!!