chèvre

Pour les 20 ans de ma fille, qui se composait d'un buffet froid,  j'ai voulu faire un cake à base de courgettes, légume de saison oblige, et j'ai donc testé cette recette !!! Après moultes essais (7) et en suivant la recette à la lettre et aussi et surtout en changeant de moule j'ai enfin réussi, comme je voulais, le cake courgette/chèvre de Sophie Dudemaine, notre fameuse Sophie, la reine des cakes, entre autres ;-) J'ai investis dans un moule extensible, en métal, en mettant le moule à la plus petite taille et... [Lire la suite]

Une recette végétarienne et de saison qui est délicieuse... gourmande ;-)) Elle vient de mon livre "Nigella Christmas". Elle peut faire peur de part la longueur des ingrédients  mais le plus difficile est de trouver un plat adapté ;-))) Recette ici en anglais. Pour 12/15 personnes : INGRÉDIENTS Sauce à la courge :  2 x 15 ml cuillères à soupe d'huile d'olive  30g de beurre non salé 8 feuilles de sauge 2 oignons pelés et hachés finement 3 gousses d'ail pelées et émincées 2,2 kg de citrouille, pelée,... [Lire la suite]

C'est la saison des courgettes alors je cherche à varier les recettes et ouvre tous mes livres... Celle-ci vient de Cuisine et vins de France "Tartes,quiches, pizzas, 60 recettes simples et exquises. Facile et bon marchéPréparation : 15 minCuisson : 50 minPour 6 à 8 personnes :1 pâte brisée (feuilletée ici)200 g de fromage de chèvre frais type chèvre en bûche600 g de courgettes (du jardin)75 g de pignons de pin2 oeufs20 cl de lait20 cl de crème épaisse2 cas d'huile d'oliveThymsel, poivre Préchauffer le four th 6 ou 180°. Lavez... [Lire la suite]

Comment finir des figues et du fromage de chèvre ?  En tartine tout simplement. Une tranche de pain2 figuesfromage de chèvre frais de chez Tony au marchédes noix Étalez le fromage sur la tranche de pain. Découpez les figues en 8 et posez-les dessus. Parsemez de noix concassées. Salez et poivrez et faites gratiner au four 15 mn environ. Au moment de manger, versez un filet d'huile de noix et dégustez avec une salade !!!

Une plat complet très bon que j'ai fait en août et que je publie maintenant pour retenir les rayons du soleil, enfin le peu qu'on a : vivement le chauffage !!! Pour 6 personnes   3 courgettes rondes  3 tomates  3 petits poivrons rouges 3 petits poivrons jaunes 3 gros oignons blancs 3 gousses d’ail 200 g de petit épeautre cuit 1 douzaine d’olives noires dénoyautées 100 g de chèvre frais 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive 1 branche de marjolaine 1 branche... [Lire la suite]

Une entrée haute en saveur qui a conquit mes invités ainsi que sa petite vinaigrette de tomate de chez "Péche de gourmandises". J' ai pris la recette sur un livre de recette (carnet de recettes n°3 côté sud) et j' ai râpé les courgettes comme chez CHOUPETTE, blog très chouette d' ailleurs... 3 ou 4 courgettes (1 kg environ)4 oeufs1 verre de crème fraîche250 g de bûche de chèvre1/2 pot de ricottasel, poivrepersil, menthe, huile Râpez les courgettes avec une râpe à gros trous. Les salez et les faire dégorger 1 heure si vous avez le... [Lire la suite]

Une petite recette fort sympathique tirée du petit livre "30 recettes de bricks". Pour plier les bricks vous trouverez des explications en images chez :supertoinette...pause café... RECETTE : 2 endives1 cas d' huile d' olive4 feuilles de brick8 rondelles de fromage de chèvre (bûchette)1 cas de coriandre ciseléesel, poivre Émincer les endives et les faire cuire à la vapeur pendant 5 minutes.Huiler la plaque du four. Disposer au centre de chaque feuille de brick 1 cas d' endives cuites, poser... [Lire la suite]