Voilà ma salade de chèvre chaud estivale fait en direct avec Cyril 😉 Trop trop bonne cette salade avec ces boulettes de chèvre grillés et tous ces fruits 😋😍  

 

En image :

 

salade de chèvre chaud TOUS EN CUISINE CATHYTUTU CYRIL LIGNAC EN DIRECT M6 CONFINEMENT 2020


Temps de préparation : 12 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
● 200g de fromage de chèvre ● 50g de chapelure ● 20g de farine
● 2 jaunes d’œufs ● 200g de cerises lavées, coupées en deux et dénoyautées
● 125g de framboises ou/et de fraises
● 100g de petits pois cuits à l’eau
● ½ melon épluché
● salade au choix (romaine, roquette, mâche, batavia)
● quelques pistaches toastées et concassées
● 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
● 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
● 2 cuil. à café de miel
● 1 cuil. à café de moutarde
● huile de tournesol
● fleur de sel et poivre du moulin

salade de chèvre chaud TOUS EN CUISINE CATHYTUTU CYRIL LIGNAC EN DIRECT M6 CONFINEMENT 20202



Dans un petit saladier, mélangez la moutarde, le miel, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique blanc. Réservez de côté.

Dans un autre petit saladier, versez le fromage de chèvre et formez des boules, roulez-les dans la farine puis dans les jaunes battus puis dans la chapelure. Faites-les frire à 180 °C et égouttez-les sur un papier absorbant.

Coupez les feuilles de salade si besoin puis couper le melon en petits cubes. Dans un grand plat, déposez les feuilles de salade, ajoutez les cubes de melon, les fruits, les petits pois, Assaisonnez de vinaigrette. Salez de fleur de sel et de poivre du moulin. Parsemez de pistaches. Déposez les boules de chèvre frites.