...Crumble sans gluten aux cranberries... (Cyril Lignac)

18 mai 2022

J'ai refait la recette du crumble sans gluten de Cyril Lignac dans Tous en cuisine mais en version acidulée, avec des cranberries congelées ! Hummm un régal ;-)

Cette recette m'a permi de finir mon paquet de farine de riz, mais personnelement je n'aime pas cette farine qui done une sensation bizarre en bouche...

En image :

Ingrédients pour 8 personnes :

La garniture :
🌺1 sachet de cranberries congelées
🌺50 gr de sucre blanc
🌺1 banane
🌺1/2 gousse de vanille (ramenée de Tahaa par Mr😍)

Le crumble gluten free :
🌺200 g de farine de riz (ou farine de blé mais il y aura du gluten)
🌺65 g de poudre d’amande
🌺25 g de sucre de canne
🌺145 g de beurre (demi-sel)froid en petits cubes
🌺20 g d’eau (pas mis)

🌺Garniture aux fruits :

Dans une poêle, versez les fruits et le sucre puis laissez cuire 5 à 10 mn environ.

🌺Pâte à crumble :

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre de noisette, le beurre et l'eau.
Formez une pâte homogène.
Emiettez-la ensuite sur les fruits.
Enfournez pendant 25 minutes.
Sortir du four et laissez un peu refroidir !
Servir tel quel ou accompagné d'une boule de glace ou d'un peu de crème fraiche épaisse ;-)