Encore une salade bien fraîche !!! Je ne sais pas si c'est la saison des mangues mais j'en ai trouvé une belle et bio en plus...miam miam miam

Recette de Nigella trouvée sur son site.

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Ingrédients  pour 2/3 personnes :

1 mangue coupée en cubes
1 oignon blanc coupé en rondelles
1 piment doux haché finement (poivron)
le jus d'1 ou 2 citrons verts
1 blanc de poulet cuit et froid coupé en morceaux
1 laitue ou autre (ici grenobloise du jardin)
feuilles de coriandre (persil)
huile d'arachide
huile de sésame (hummm)
(Piment d' espelette)

 

Dans un grand bol mettre les cubes de mangue, l'oignon coupé, le piment, le jus de citron vert. Bien remuer avec les doigts !!!

Ajouter la poulet, la salade, la coriandre, un peu de piment d'espelette  et les huiles. Remuez à nouveau et servez !!!

Vous pouvez saler un peu si vous voulez  :-)