vendredi 2 mai 2008
...Tiramisu allégé, testé et approuvé...
Je reposte cette vieille recette de tiramisu allégé qui va surement être utile avec la chaleur qui revient car je sais que c' est un grand classique adoré de tous et toutes...
Version sans blancs d' oeufs
J' ai dans l' idée de faire une génoise façon gâteau de savoie (sans gras) à la place des biscuits à la cuillèr mais ce sera pour la prochaine fois.
Recette pour un plat à cake :
Un petit pot de fromage blanc (500 g)
3 feuilles de gélatine ou de l' agaragar (3 g)
liquide pour faire fondre la gélatine
du sucre
du rhum ou amaretto
des boudoirs ou biscuits à la cuiller
du café
cacao en poudre
Faire ramollir la gélatine dans de l' eau puis la faire fondre au micro-ondes avec de l' eau ou dans une casserole. Mettre dans le fromage blanc et bien mélanger ; sucrez selon ses goûts ; parfumer au rhum ou autre.
Trempez vos biscuits dans le café et tapissez le fonds d' un plat à cake, versez une couche de crème puis renouvelez l' opération ; recouvrir le plat de papier sulfurisé ou alu et réservez au frais plusieurs heures.(1 nuit c' est mieux).
Au moment de servir saupoudrez de cacao...
C' était délicieux et tout le monde en a redemandé !!!
Du fait que je n' avais pas d' oeuf il manquait quand même le coté mousseux, aérien, léger... mais avec ses derniers ça devrait être parfait...
REMPLACER LE SUCRE PAR DE L' ÉDULCORANT ET CE SERA UN BON DESSERT POUR QUI EST AU RÉGIME ET JE SUIS SURE QUE LES INVITES SERONT BLEUFES...
La même version mais avec des blancs d' oeufs :
Avec les blancs d' oeufs on retrouve un petit côté mousseux !!!
Version avec des petits suisses à 20 % et aux fraises :
A la place du fromage blanc j' ai mis 6 petits suisses à 20 % et on retrouve plus le goût crémeux du mascarpone tout en étant relativement léger...Un bon compromis je trouve ; par contre avec des fraises je ne trouve pas ça super méga top !!! J' ai mis aussi une seule grande feuille de gélatine, au cas où...
Commentaires
je suis convaincue !!! c'est vrai que le mascarpone est un vrai désastre pour quoi fait attention à sa ligne, alors je vais essayer cette version fromage blanc !!! d'autant plus que ça a l'air délicieux !
Ca a l'air parfait ! Moi, je prends moitié mascarpone et moitié petits-suisses et je mets des oeufs, c'est bien aussi.
Une version allégée ne peut pa faire de mal! ;-)
bonjour
je n avais pas pense au petits suisse qui doivent bien tenir avec les blancs d oeufs et donc plus besoin de gelatine (c est pas tres bon ce truc en plus!!!)
cathy
Moi qui ai du mal avec la mascarpone ta version devrait me plaire!
pas besoin de liquide pour faire fondre ta gélatine, un micro-onde suffit, à base température et tu mélanges ton fromage blanc dedans ensuite.
Je garde cette version, ça me parait très bon !!
Trop amusant car j'ai moi aussi proposé un tiramusu pas beaucoup moins light que le tien, que je vais tester rapidement !
C'est effectivement bien tentant pour se préparer correctement aux séjours sur le sable. Miam !!
Chrys
Tiens, j'en ai propose un "faux" cette semaine, parce qu'au fruits et a la mousse de fromage blanc mais je n'ai pas utilise de gelatine. Je vais reprendre la formule pour en faire un comme toi! J'adore la "deco" du dessus;-)
je fais mon tiramisu avec une genoise a la place des biscuits!!! trop bon!
Cette version est à tester absolument.
moi j'aime pas le café!! Mais du coup je vois que lolotte en a fait un aux fruits!! Alors je vais tester, en ce moment on a pleins de mangues et d'ananas. Merci Cathy et Lolotte!!
Je préfère la version allégée, j'ai du mal à digérer le classique !
Samedi prochain, j' essaie...
Hum, ton tiramisu...me tente bien...il se tient bien ?
Merci, je le préparerais le week prochain..merci
Bonjour,
Ma petite Olga tu peux mettre du jus de fruits à la place du café... en cuisine on fait comme on le sent, faut tatouiller, bidouiller, tester !!! Enfin moi c' est ma devise ;-)
Ducatihd2000 : Oui il se tiens aussi bien qu' un vrai tiramisu si ce n' est mieux grace à la gélatine. Par contre il ne se démoule pas !!! C' est pour ca que en verrine c' est plus joliement présenté...
Cathytutu
Bonsoir,
On peut le faire ds un moule à charnière pour le démouler facilement et avoir un effet gâteau !!! à essayer !!!Cathytutu
Idem, je préfère une version allégée car le tiamisu classique bien que délicieux et gourmand, a tendance à peser sur mon estomac.
Merci pour cette idée recette intéressante qui donne un joli résultat:-)
Bonne journée
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=118130&pid=3114259
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :