Ca y est j'ai enfin fait les fameux tigrés de Cyril Lignac et je regrette juste de ne pas les avoir fait plus tôt ! Vous connaissez ? 

En image :

20 1 cathytutu tigres cyril lignacCATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE127

 

Pour la pâte à financier :

🐯 80 g de beurre
🐯 50 g d'amande en poudre (ici moitié avec noisette en poudre = un délice 😋)
🐯 145 g de sucre glace
🐯 55 g de farine
🐯 2 g de levure chimique
🐯 1 pincée de sel
🐯 150 g de blanc d’œufs (5)
🐯 125 g de pépites de chocolat


Pour la ganache :

🐯 100 g de crème liquide
🐯 100 g de chocolat noir

 

CATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE024



Préchauffer le four à 175°.



-Préparation du beurre noisette :

🐯 Mettre le beurre à chauffer dans une casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette et qu'il sente divinement bon. Filtrer.

 

CATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE027 



⚠️⚠️⚠️ Question ⚠️⚠️⚠️
J'ai pesé mon beurre noisette après filtrage et il n'en restait que 60gr ! Je pense qu'il faut en prévoir un peu plus à la base ! 

🐯 Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et la levure chimique.
🐯 Mélangez et ajoutez petit à petit les blancs d'oeufs puis le beurre noisette refroidi. Ajouter les pépites et mélanger une dernière fois.
🐯 Verser dans des moules, au 3/4 et enfourner 15 min.

CATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE066

 

🐯 Laisser refroidir et démouler.

-Préparation de la ganache :

CATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE080  



🐯 Faire bouillir la crème liquide.
Y ajouter le chocolat (en morceaux), en trois fois et bien mélanger à chaque fois.
🐯 Déposer la ganache dans le creux des financiers.

 

CATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE119 CATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE123


Réserver au frigo pour que le chocolat se solidifie.

Une fois gouté on ne peux plus s'arrêter ;-) 

 

21 1 cathytutu tigres cyril lignacCATHYTUTU TIGRES CYRIL LIGNAC CHOCOLAT FINANCIER TROP BON DESSERT FACILE130 cathytutu tigres 2 cyril lignac delicieux financier amande noisette beurre chocolat ganache facile156