Encore une recette  de la fameuse Nigella Lawson !!! Je ne m'en lasse pas surtout que les salades sont de saison et légères...
Recette ici en anglais.
Recette en français chez Dorian.

Comme je fais ce que je veux  j'ai ajouté de la salade verte ;-))))

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Ingrédients :
 
1 oignons rouge coupé en 4
2 citrons verts
1kg 5 de pastèque
250g de féta
feuilles de menthe fraîche
  persil plat effeuillés à la main
4 càs d'huile d'olive
poivre


Pressez les citrons verts et mettez le jus dans un bol. Emincez assez finement les morceaux d'oignons rouges et mettez-les à mariner dans le jus de citron. Le jus va devenir rose !!!
Coupez la pastèque en gros cubes de 2 à 3 cm de côté, mettez-les dans un grand plat de service. Coupez la féta en petits cubes, ajoutez là à la pastèque. Emincez assez finement la menthe, ajoutez-la aussi dans le plat, mélangez délicatement le tout. Ajoutez l'oignon et le jus de citron, puis l'huile, mélangez toujours avec les doigts comme fait Nigella.,c'est plus mieux bien...Poivrez au goût puis saupoudrez du persil. Servez.


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