...Custard (crème anglaise)... (Cookies, muffins & co)

Pas besoins de photo car vous savez à quoi ressemble une crème anglaise ou sustard en anglais ;-)

Ingrédients :

25 cl de crème liquide
25 cl de lait
vanille
3 jaunes d' oeufs
3 càs rases de sucre
2 càs rases de maïzena

Mettez le lait, la crème et la vanille (extrait ou gousse) dans une casserole. Faite chauffer à feu moyen jusqu' aux premiers bouillonnements.
Pendant ce temps, mélangez dans un bol les jaunes avec la maïzena et le sucre ; versez petit à petit le mélange lait/crème sur ce mélange, tout en remuant. Versez ce mélange à nouveau dans la casserole et mélanger à feu doux jusqu' à  épaississement. Laissez tiédir et servez avec une tarte par exemple.