...Gâteau ganache au chocolat noir sans cuisson et aux biscuits Petit Beurre pour Pâques...

Souvenirs vintage

Qui connais le fameux gâteau ganache sans cuisson ? C'est une "vieille" recette trouvée sur mon livre : Le livre de l'œuf de chez Tupperware (1994) ! Je l'ai fait dimanche pour l'anniversaire de Mr (après notre délicieuse fondue bressane) et je l'ai décoré avec des oeufs de Pâques histoire de se mettre dans l'ambiance par contre je ne l'ai pas recouvert de glaçage et je l'ai fait en version mini mais je vous donne quand même les quantités d'origine !!! Il y en a bien pour 10 personnes au moins

en image : 

Préparation : 20 min

Ingrédients pour au moins 10 personnes :

400 ml de crème liquide

400 g de chocolat noir 

2 paquets de biscuits secs rectangulaires (style petit-beurre)

200 ml de café très fort tiède

50 ml de rhum

1 feuille de papier sulfurisé de 40 cm de long

Décor :

Copeaux de chocolat

cacao

des petits œufs de Pâques

  

Cassez le chocolat et placez-le au bain-marie chaud dans un grand bol.

À part, dans une casserole, faites chauffer la crème liquide. Aux premiers bouillons, versez-la d'un seul coup sur le chocolat ; fermez avec un couvercle et laissez en attente. Je vous conseille de ne pas tout verser d'un coup et d'en rajouter après avoir remuer la ganache car la mienne était vraiment liquide et le rendu du gâteau pas au top !

Placez le café très fort et le rhum dans un bol.

Disposez la feuille de papier sulfurisé dans votre plat.

Trempez les biscuits dans le café et placez-les dans le fond du Plat. À l’aide d’un fouet, mélangez bien le chocolat avec la crème pour obtenir une ganache bien homogène.

Répartissez une couche régulière sur les biscuits. Recommencez en alternant chocolat / gâteaux jusqu'à épuisement. Couvrez et laissez prendre 3 h au réfrigérateur ou 1 h au congélateur.

Pour démouler, tirez délicatement sur les bords du papier sulfurisé et placez le gâteau, à l'envers.

Faites de copeaux de chocolat sur le dessus du gâteau et saupoudrez avec du cacao puis décorez avec des œufs de Pâques.

Cette recette illustre le défi mensuel du site de Recette.de avec pour thème : Je suis membre du jury donc ma participation ne compte pas mais j'espère qu'elle vous donnera des idées ;-) Cette fois ci il y aura en plus un prix spécial pour la recette de Pâques la plus originale, créative et inventive, en plus des 3 recettes gagnantes habituelles.

Vous avez jusqu'au 11 avril pour participer ! Bonne chance à tous !

Comments

[Chris]

Pur délice !