Ca y est je viens de faire ce gratin et avec ma fille on s'est de nouveau régalées ;-) C'est tres bon, frais et léger !
En image :

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Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS POUR 4 A 6 PERSONNES
• 800g de pommes de terre lavées et épluchées, coupées en morceaux et cuites à l’eau 15 minutes avant la préparation du gratin
• 1 carotte lavée, épluchée et râpée
• 2 branches de céleri lavées et émincées finement
• 3 tomates lavées et coupées en petits dés d’1/2 cm
• 100g de mimolette vieille râpée
• 1/2 botte de persil ciselé
• 1 botte de ciboulette ciselée
• 1 citron non traité
• 300g de filet de haddock coupés en cubes
• 300g de filet de saumon coupés en cubes
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin
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Préchauffez le four à 190°C.
Déposez les pommes de terre cuites dans un saladier, ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez, poivrez. Ecrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette. Réservez.
Dans un saladier, déposez la carotte râpée, le céleri émincé, les dés de tomates avec la mimolette et les herbes ciselées. Ajoutez le zeste (prélevé à la microplane ou râpe fine) et le jus du citron. Bien mélanger.
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Déposez le mélange dans un plat à gratin en une couche homogène.
Déposez les cubes de saumon et de haddock sur le mélange de légumes.
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Recouvrez le tout de l’écrasée de pommes de terre.
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Enfournez pour 20 minutes à 190°C.
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Dégustez dès la sortie du four, avec une salade verte croquante.
Astuce : Vous pouvez réaliser cette recette sans le poisson pour en faire un plat vegan.
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