...Petit repas de famille 4 : fiadone et ses verrines de mousse au chocolat... (Corse)

Voilà enfin le dessert : c'est un fiadone  et je remercie d'avance Garance qui a gentiment donné l'équivalent du brocchiu, qu'on ne trouve pas facilement en France : de la brousse de vache et du petit Billy...

En image :

Photos mises à jour le 13/04/2019 Canon

Ingrédients :

500 g de brocciu si vous en trouvez ou un pot de  brousse de vache (et non pas bouse de vache) +
Un petit Billy 
4 oeufs
200 g de sucre (150 g)
Zeste de citron (bio c' est mieux)
Jus de citron (facultatif)
Eau de vie Corse facultatif (liqueur de myrte ici)

Photos mises à jour le 13/04/2019 Canon

Dans un grand bol mélangez les oeufs, le sucre, le zeste de citron et l'alcool.

Eau de vie de myrte : 

Photos mises à jour le 13/04/2019 Canon

Ecrasez les deux fromages à la fourchette ou le brocciu puis versez dans le mélange précedent et bien remuer ; versez ensuite  dans un plat beurré avec papier cuisson ou dans un moule à charnière et  cuire 35 min à 180° environ ;  laisser refroidir avant de démouler !!!

Sources : Pour le plaisir de recevoir, La Corse, Romain Pages éditions.

Comments

[Grignote]

Je suis curieuse de connaitre le rendu du fiadone avec le petit Billy, j'en ai fait un qu'avec de la brousse.

[Vivie]

ouh la la, mais c'est trop dur de choisir un des deux desserts ! moi d'office, je prends les deux. Eh oui, chocolat ou fiadone, j'adore les deux :-)

[mamina]

Je laisse mes sardines et je viens pour la fiadone...

[khala]

dis ? on est pas obligé de choisir entre les deux ? on peut goûter un peu de chaque ?!

[manouche]

J'adore la couleur de ta fiadone ! On a envie de croquer dedans...