mercredi 30 septembre 2020

...Macarons de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

On macarone ce soir dans #tousencuisine ! Photos à venir ! En attendant je vous propose ma recette détaillée des macarons que j'ai fait en atelier à Lyon à L'Atelier des chefs, avec des garnitures au lemon curd, caramel beurre salé, framboise tonka et CHOCOLAT PIMENT : clic !   En image :  Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes pour le sirop / 13 à 15 minutes pour les macarons INGRÉDIENTS POUR 20 MACARONS Préparation des macarons : • 150g de poudre d’amandes torréfiées •... [Lire la suite]

mercredi 10 janvier 2018

...Atelier macaron...(L'Atelier des chefs à Lyon)

Je viens enfin de percer tous les secrets et mystères concernant la confections des macarons !!! J'ai participé à un atelier macaron de 2 h à l'Atelier des chefs à Lyon et j'ai enfin réalisé des macarons dignes de ce nom !!! Je ne sais pas si je réussirais à les refaire seule à la maison mais j'ai les bases donc pourquoi pas ? Nous étions un groupe de 6 personnes et j'ai encore passé un super moment !!! Je trouve que je commence à y prendre goût lol je sens que ça va devenir une addiction ;-) Je n'ai pas fait de photos des macarons... [Lire la suite]
mercredi 3 janvier 2018

...Atelier En-cas à L'Atelier des chefs à Lyon...

Après les ateliers culinaires "sucrés" ici et là voilà que je m'attaque enfin au "salé" !!! Avec Mr, nous avons été à L'Atelier des chefs à Lyon et nous avons testé la formule "En-cas". En 30 mn nous avons cuisiné un pavé de lieu jaune à la grenobloise et un écrasé de pommes de terre au raifort avec dégustation fort sympathique au comptoir !!! Nous n'étions que 4 donc c'était presque un cours privé ;-)  Vue le temps de l'atelier je n'ai malheureusement pas pu prendre beaucoup de photos. Je vous mets le lien de la recette... [Lire la suite]