jeudi 14 décembre 2006
...Terrine divine de potimarron, pignon et parmesan...
Que faire d' un charmant potimarron ? et bien une terrine divine en entrée de chez Cléa Cuisine...
En image :
400 g de potimarron
10 cl de lait
3 oeufs
50 g de farine t 80
2 cs d' huile d' olive ou 50 g de beurre
90 g de gruyère râpé ou ici du parmesan
2 cs de crème liquide ou soja
15 olives vertes (ici noires)
30 g de pignons
Faire cuire le potimarron et prélever 400 g chair que vous écraserez en purée et que vous mélangerez avec le lait.
Dans un autre bol mélangez les oeufs, la farine, l' huile, le fromage râpé, les 2/3 des pignons et la crème puis ajoutez le potimarron et les olives.
Mettre une feuille de papier sulfurisé au fond de votre plat et versez la préparation ; recouvrir du reste de pignons et faire cuire 45 minutes à 200° (selon votre four).
C' est un DELICE qui se mange aussi bien chaud que froid ; on sent bien le gout du parmesan et sa texture flan est très agréable...
Commentaires
Je l'ai essayé aussi, j'avais adoré la texture!
Tiens, c'est bon aussi chaud? Je n'ai pas encore essayé, c'est toujours aussi joli et coloré, je me demande si je ne vais pas la faire pour les fêtes en accompagnement
hum cela doit etre moelleux a souhait et la couleur est tres belle
Je suis pas trop potimarron en ce moment, bien qu'il soit d'une très belle couleur ton gâteau !
Quelle belle couleur!!
Ca alors, je n'avais jamais pensé au parmesan ! Merci Cathy !!
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