...Carrot cake ou gâteau de carottes, aux noix et gingembre confit...

Au passage à l’heure d’hiver, on gagne tous 1H... et si nous la donnions aux plus démunis ? 

#HeureSolidaire #partenariat #YOÔ 

Vous avez fait quoi de votre heure supplémentaire ?  Perso un gâteau à la carotte ;-) 

En plus c'est la saison alors il faut en profiter ! 

Recette de Nigella Lawson encore et toujours trouvée ici ;-) 

En image : 

Ingredients :
Pour le gâteau :
200g de farine
1 cac de levure
1/2 cac de bicarbo
2 cac de gingembre en poudre
1 pincée de sel
175g de sucre roux ;-)
2 gros oeufs à température ambiante
200ml d'huile neutre
200g de carottes râpées finement
100g de noix en petits morceaux + déco
75g de gingembre confit + déco

Pour le glaçage :
100g beurre doux
100g de sucre glace
1 cac de maïzena
100g de cream cheese ou philadelphia ou st Môret (perso je n'ai mis que du Philadelphia)

Préchauffez le four à 160° environ.

Mettre du papier cuisson au fond de votre moule de 20 cm de diamètre.

Mélangez la farine, la levure, le bicarbo, le gingembre en poudre et le sel dans un bol.
Mixez les oeufs, le sucre et l'huile dans un autre bol puis ajoutez progressivement le mélange du dessus (farine). Ajoutez ensuite les carottes râpées, les noix et le gingembre confits en morceaux.

Versez dans votre moule. Cuire 45 à 55 minutes. Vérifiez avec la pointe d'un couteau si le gâteau est tassez cuit. La lame doit ressortir sèche.

Glaçage :
Mélangez le beurre et le sucre glace puis ajoutez la farine et le cream cheese. Réservez au frais.

Quand le gâteau est froid,posez le sur un plat de service et étalez le glaçage par dessus. Décorez avec des morceaux de noix et de gingembre confits en morceaux.

Avec cette recette je participe au défi mensuel de chez Recette.de avec pour thème :

Comments

[Emilie]

Très belle recette !!!