lundi 25 janvier 2021

...Choucroute à la mijoteuse Crockpot, au chou blanc fermenté maison...

Dans mon poste précédent je vous parle d'une recette de chou fermenté (clic) que j'ai fait pour la 1ere fois et dont je suis extra contente. Je l'ai évidement utilisé pour faire une choucroute. J'ai depuis peu une mijoteuse Crockpot (Clic ) et j'ai décidé de la tester et de la faire dedans. Comme son nom l'indique la mijoteuse mijote. Elle cuit à base température mais aussi à température un peu plus élévée. J'ai choisis cette dernière avec une cuisson de plus de 3 h. On n'a pas besoins de remuer ni surveiller et ça ne... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 25 janvier 2021

...Chou blanc fermenté maison (pour choucroute), recette très facile... (Recette naturel)

Aujourd'hui je vous propose un post un peu spécial car je vais vous parler de la fermentation naturelle du chou (et des légumes en général) afin de faire entre autre de la choucroute. J'ai trouvé la recette sur le magnifique site de Ni cru ni cuit de Marie-Claire Frédéric. En image :            Ingrédients :  1 kilo de chou blanc bio  10 gr de gros sel gris de mer sans additifs (ni iodé, ni fluoré et sans E536) 5 à 6 baies de genièvre (facultatif) 1 càc de graine de cumin... [Lire la suite]