Une variante d'endives au jambon, avec du roquefort et de la crème pour une version rapide...

Sinon vous pouvez faire une béchamel et ajouter du bleu, de la fourme ou autre fromage bleu.

 

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Ingrédients :

endives
jambon
roquefort
crème
poivre
parmesan ou gruyère râpé

Faire cuire les endives et pendant ce temps faire fondre le roquefort  avec la crème puis poivrer.

Une fois les endives cuites et bien égouttées , les enrouler d'une tranche de jambon et les mettre dans un plat à gratin et verser la sauce dessus ; saupoudrer de parmesan ou de gruyère et faire cuire 30 min environ à 180°.

On  peut faire aussi cette recette avec du lait de coco à la place de la crème ; le lait de coco enlève l' amertume des endives.
Servir avec du riz.