jeudi 9 novembre 2006

...Macadam de morue... (Seb et Olga en Martinique)

400g de morue1 oignon3 tomates1 bouquet garni2 gousses d'ailbois d'inde, sel, poivre, piment, farine Dessaler la morue. La faire pocher 20 mn , enlevez la peau, l'émietter en retirant soigneusement les arêtes. Couper l'oignon en lamelles et les tomates en morceaux. Faire revenir dans l'huile l'oignon, puis les tomates, y ajouter le bouquet garni, le bois d'inde, saler, poivrer et pimenter.. Mouiller la préparation d'un bol d'eau chaude et d'une gousse d'ail écrasée. Incorporer la morue émiettée et laisser cuire à feu doux 15... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:15 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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