...Crème de courgettes en cappuccino... (Côté sud n°3)

C'est la fin des courgettes !!!
Nous avons tout arraché et je repars donc avec une maigre récolte et quelques fleurs pour la déco ;-)
En feuilletant mes livres je tombe sur une recette de soupe de courgettes ça tombe à pic je n'avais rien pour le soir.
Un grand classique qui plaît aux enfants.

50 g de pommes de terre
500 g de courgettes du jardin
1/2 litre de bouillon de poule
1/2 litre de bouillon de légumes
20 g de beurre
25 cl de crème liquide
sel, poivre du moulin

Coupez les courgettes et les pommes de terre. Faites-les revenir dans un peu de beurre. Ajoutez les bouillons et laissez cuire 20 mn. Je n'ai mis qu' un demi litre de bouillon.
Ajoutez ensuite la crème et mixez. Assaisonnez, passez au chinois et servez de suite.

Hummmm c'est très onctueux !!!
Ces toutes petites courgettes ont un goût plus fin et associé à la crème c'est divin !!! Les enfants ont adorés, c'est l'essentiel.

Comments

[lory]

joli ta crème, très mimi..!