...Salade de mozzarella panée automnale...

Il me reste une mozzarella dans le frigo, du raisin, des noix et de la salade...
En bouquinant il y a deux trois jours  j'ai vu une recette de mozzarella panée qui avait l'air très bonne  mais je ne me rappelle plus dans quelle livre de recettes...pffff ...pas le temps de tout refeuilleter , je ferais au pif...

Recette :

Salade verte
Mozzarella
raisin
1 jaune d'oeuf
chapelure
Graines de sésame (facultatif)
noix mixées
huile de noix
sel poivre

Découpez votre mozzarella en rondelles. Les tremper dans le jaune d' oeuf puis dans le mélange farine/noix / graines de sésame ; bien faire tenir les noix écrasées sur la panure... pas évident , je vous l accorde mais c'est ce qui donne le goût , je trouve... Les faire griller à la poêle dans un peu d huile d olive en les retournant...

Trier votre salade et la déposer sur une zolie assiette ; parsemez de raisin frais (à essayer avec des figues ou des poires) avec un peu d' huile de noix, sel poivre et mettre votre mozzarella panée dessus et dégustez!!!!

A essayer peut être avec d' autre fromages fondants...

Comments

[Manoue]

dans mon frigo,
je lui fais un sort demain midi.
Merci pour l'idée
C'est rigolo aussi avec des Babybels..
A servir dans leurs coques rouges

[Flo]

C'est appétissant comme ça aussi, moi je sers la mozarrela panée en entrée sur une demie tomate cuite à la poêle avec un peu d'huile d'olive et parsemée d'ail et d'herbes de provence.

[Choupette]

Bonne idée de paner la mozzarelle!