dimanche 10 octobre 2010

...Mouclade...

Voici une variante des moules marinières  ;-)) Sympa, rapide et tout et tout... Et puis c'est de saison !!! Recette de chez Nigella Lawson encore et toujours. Ingrédients pour 2 à 4 personnes : 2 kg de moules4 petits poireaux (ou oignons de printemps), finement tranchés2 gousses d'ail, pelées et tranchées finement 500ml de vin blanc2 cuillères à café de poudre de curry Madras moyennes125 ml de crème  Nettoyez vos moules... Prendre une grande casserole avec un couvercle. ... [Lire la suite]
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vendredi 27 mars 2009

...Cake au figatellu... (Corse)

Recette qui vient toujours de mon livre "Pour le plaisir de recevoir : La Corse".Que de bonnes recettes... Après le brocciu qui n'est plus, je passe aux figatellu. "Sacrilège, je viens de mettre la charcuterie dans le frigo, je n'en pouvais plus de sentir ces bonnes odeurs...diète de printemps oblige..." Préparation : 15 mnCuisson : 45 mn 250 g de farine4 oeufs1 paquet de levure boulangère (je pense que c'est plutôt de la levure chimique)1 saucisse de foie (figatellu)100 g de gruyère râpé10 cl de vin blanc10 cl d'huile2 pincée... [Lire la suite]
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mercredi 23 janvier 2008

...Fenouil au gratin...

Recette de "la bonne cuisine de A à Z" de chez France Loisirs. J' ai l' habitude de  cuisiner le fenouil en salade avec une vinaigrette ou alors simplement braisé mais la photo du gratin  était tentante, alors je l'ai testé et je n'ai pas été décue. En image :              4 bulbes de fenouil  65 g de gruyère ou comté75 g de beurre 12.5 cl de vin blanc sec1 càc de jus de citron1 càc de sucre en poudresel fin Épluchez les fenouils et les coupez en deux. Faites fondre le beurre... [Lire la suite]
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