samedi 4 octobre 2008

...Crème de courgettes en cappuccino... (Côté sud n°3)

C'est la fin des courgettes !!!Nous avons tout arraché et je repars donc avec une maigre récolte et quelques fleurs pour la déco ;-)En feuilletant mes livres je tombe sur une recette de soupe de courgettes ça tombe à pic je n'avais rien pour le soir. Un grand classique qui plaît aux enfants.   50 g de pommes de terre 500 g de courgettes du jardin1/2 litre de bouillon de poule 1/2 litre de bouillon de légumes20 g de beurre25 cl de crème liquidesel, poivre du moulin Coupez les courgettes et les pommes de terre. Faites-les... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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dimanche 6 avril 2008

...Petits flans aux carottes épicées...(Le choudeBruxelles)

Une petite recette piquée ici. Ce blog est un de mes "nombreux" favoris...autant pour les photos que pour les recettes. Allez voir aussi son blog italien !!! Il est divin, juste pour les photos si vous ne parlez pas italien !!! Je me dépêche car je dois retourné à mon stage de QI GONG...Ça me plaît bien et je pense combiner cette gymnastique chinoise avec le taï chi chuan à la rentrée.      pour les flans:1 kg de carottes 2 dl de crème fraîche 2 oeufs 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càc de curry en poudre 1... [Lire la suite]
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vendredi 28 juillet 2006

...Mix de concombre ...

  Dans ma période light, frais et rapide , voiçi un mix de concombre tout ce qu'il y a de plus simple et diététique...   1/2 concombreail mentheselAutre version :Concombrejus de citronsel5 baies ou poivre Epluchez, épépinez et découpez le concombre en petits morceaux puis mixez-le avec sel, ail et feuilles de menthe...ou simplement avec du jus de citron, sel et poivre ou 5 baies ici.Réservez au frais avant de servir...Idem pour l'autre version.  
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lundi 24 juillet 2006

...Pannacotta basilic/coulis de tomate... (Cathytutu)

Comme je suis au vert j'ai des idées bizarres qui me viennent à  l'esprit. Est-ce la diète ou la chaleur ??? bref j'ai pensé : "pourquoi pas une version salée pour la pannacotta ?"  peut-être que cela existe et qu'elle  porte un autre nom ? bref je me lance dans une pannacotta salée et légère, yaourt au basilic et coulis de tomate !  En image :   Ingrédients : 2 yaourts (à la grec c'est meilleur) ou fromage blancs (250g+50g de crème) 1 feuille de gélatinesel poivre Basilic émincé ou mixéCoulis de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:56 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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mercredi 5 juillet 2006

...Ratatouille froide en verrine...

Une entrée qui change de la traditionnelle ratatouille chaude !!! Elle vient du mag "Vie pratique gourmand".       POUR 6 PERSONNES   6 courgettes5 tomates3 aubergines2 poivrons jaunesthymbasilic3 cas de pignon de pinhuile d' olivevinaigre balsamiquesel poivre Lavez les légumes ; taillez  aubergines, courgettes et tomates en petits cubes ; épépinez et coupez les poivrons en lamelles.Chauffez 6 càs d' huile d' olive dans une cocotte et faites-y revenir 5 minutes poivrons et aubergines à feu doux, en... [Lire la suite]
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samedi 27 mai 2006

...Tzatziki... (Grèce)

Un petit tour en Grèce avec ce tzatziki ;-)  Pas évident à dire, mais tellement facile à faire.  En image :   Ingrédients : 1 yaourt à la grecque (au lait de brebis)1 concombre1  gousse d' ail1 bouquet de menthe2 càs d'huile d'olivesel poivre Pelez le concombre, enlevez les pépins et râpé-le ; c' est mieux qu'en cubes mais surtout ne pas mixer !!! Ajouter le yaourt, l'huile d'olive, l'ail pelé et haché  avec la menthe.  Salez, poivrez, mélangez et réservez au frais. Peut être servi en apéro avec... [Lire la suite]
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dimanche 21 mai 2006

...Salade de tomates et pignons au pistou... (verrine)

Petite recette prise sur "vie pratique gourmand" du  mois de juin 2005 !!!   1 barquette de tomates cerises1 bouquet de basilic 100 g de pignons de pin5 cl d huile d olive1 gousse d'ail2 anchois Mettez l'ail, les anchois et la moitié des pignons dans un bol (perso j' ai mis aussi le basilic, tant qu' à faire) ; écrasez-les comme vous pouvez (au pilon c' est bien sinon avec le dos d'une louche ou mieux dans une moulinette)  pour obtenir une sorte de pâte. Ajoutez l'huile d'olive . Grillez le reste des pignons dans... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 20:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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