lundi 13 septembre 2021

...Blanquette de veau de Cyril Lignac, tous en cuisine, avec ma version saumon, roux au lait de coco...

Comme j'avais déjà fait une blanquette samedi (recette de Cyril Lignac qui était délicieuse) j'en ai profité pour  faire une variante au saumon et roux au lait de coco 🐟 J'ai évidement adapté la cuisson du poisson 😉 En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 850g de veau à blanquette (ici saumon)1 oignon épluché 3 carottes épluchées 3 feuilles de chou vert lavées (pas mis)2 champignons de Paris lavés et sans pieds terreux 120g de quinoa cuit (pas mis)¼ de chou-fleur lavé (pas mis)1 botte de ciboulette (pas mis)¼... [Lire la suite]

vendredi 25 septembre 2020

...Escalope Milanaise et sa salade Caprese de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Escalope Milanaise et sa salade Caprese #tousencuisine #gourmandcroquant ! Photo à venir... En image : Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 6 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES • 4 escalopes de veau tapées • 100g de farine • 3 jaunes d’œufs battus • 100g de chapelure de pain • 100g de beurre fondu • 1 gousse d’ail + 1 branche de thym Salade Caprese : • 4 petites poignées de roquette • 1 filet d’huile d’olive • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique rouge • 1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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lundi 21 septembre 2020

...Légumes farcis et céréales au four de Cyril Lignac dans Tous en cuisine, 2eme édition...

Ce soir, c'est légumes farcis et céréales au four ! La photo arrive... En image : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES ● 600g de viande de veau hachée ● 4 oignons roses de Roscoff épluchés et cuits entiers à l’eau 20 minutes ● 4 tomates de belle taille lavées ● 1 gousse d’ail épluchée et hachée ● ¼ de botte de persil lavée et hachée ● 1 botte de brocoletti ou chou kale ou 2 à 3 feuilles de chou vert cuits à l’eau bouillante ● 25g de beurre ● 40g de... [Lire la suite]
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lundi 25 mai 2020

...Mijoté de veau aux épices de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)     En image :   Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : 30 minutes INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES ● 700g de viande de veau hachée● 1 oignon épluché et ciselé● 1 à 3 gousses d’ail épluchées et hachées  ● 1 aubergine lavée et coupée en cubes de 0,5cm de côté● 100g de mélange de pistaches concassées et pignons de pin... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 16:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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lundi 30 mars 2020

...Veau cuisiné à la crème de moutarde, asperges vertes et champignons de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 La photo arrive...   En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 600g d’escalope de veau coupée en petits cubes 30g de beurre1 trait d’huile d’olive sel fin et poivre du moulin 20cl de crème fraiche 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne 1 oignon 8 asperges vertes 8 champignons de Paris sans pieds et lavés Faire revenir l’oignon ciselé dans l’huile d’olive sans le colorer. Ajouter les têtes d’asperges et le cœur en biseaux (je garde les queues pour faire une crème... [Lire la suite]
lundi 25 janvier 2010

...Blanquette de veau inratable...

Rapide et facile niveau  préparation !!! Pas ou peu de surveillance à la cuisson c'est le but de cette cocotte que je qualifie de magique. Il faut toutefois prévoir un temps de cuisson plus long mais le résultat est toujours là !!! Pendant la cuisson sans surveillance on est libre de faire autre chose. Désolée pour la photo elle n'est vraiment pas top mais au goût c'était délicieux !!! Si vous n'avez pas de coctote Tupp Recette trouvée ici.       1,2 kg de blanquette de veau   2 ou 3 belles carottes... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 10:45 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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lundi 25 mai 2009

...Genre veau à la lyonnaise...

Comme je ne mange pas que du blanc de poulet grillé, je décide de cuisiner mon épaule de veau dans ma cocotte magique Tupperware : l'ultra +...et de faire genre à la lyonnaise, bah voui j'en suis ;-) J'ai fait un flou artistique...car la viande en photo je ne trouve  pas ça terrible... Recette faite il y a quelques temps, surement  un jour pluvieux !!! Recette trouvée ici. Préparation : 20 minCuisson : 2 heures 30 min 1 épaule de veau, désossée et ficelée par votre boucher + les os 4 carottes 3 tomates coulis de... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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mardi 26 août 2008

...Sucettes de grenadins de veau...

Recette trouvée sur internet mais je ne me rappelle plus où  ;-) En image : Ingrédients : grenadins de veaupistoujambon cru ou lard en tranchepics en boisselpoivre Étalez le pistou sur une tranche de jambon cru  et entourez chaque grenadin avec.Faites tenir à l'aide d'un grand pic et faites cuire sur votre barbecue. Salez et poivrez. Hummmmm  
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lundi 20 novembre 2006

...Veau aux olives... (Corse)

Voila une  recette que j' ai testé et qui est délicieuse parce qu'elle a mijoté plus longtemps que prévu ;-) Recette trouvée sur mon livre de Cuisine Corse. En image :     recette pour 6 personnes : préparation : 25 minutesCuisson : 1h30 1.5 kg de veau dans l' épaule ou dans le flanchet1 os de veau (je n' en ai pas mis)1 tranche de jambon (prizuttu) ou de poitrine de porc (panzetta) moi j' ai mis de la coppa100 g d'olives vertes dénoyautées1 oignon1 gousse d'ail50 g de coulis de tomates1 verre de vin... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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