jeudi 12 mai 2022

...Saumon confit, recette facile et super rapide... (La petite bette)

  Comme promis je vous donne la recette du saumon confit que vous avez pu vois dans ma story instagram ! Clic ici pour voir mon compte ! N'hésitez pas à me suivre sur Instagram où je suis beaucoup plus active et où je vous propose parfois des concours ;-)  En image : Ingrédients : -Filets de saumon si possible de la même épaisseur-2 doses de sel-1 dose de sucre -Jus de citron-Thym ou si vous avez de l'aneth-Sel-Poivre rouge si vous avez   Saupoudrez les deux côtés du saumon avec du sel et du... [Lire la suite]

vendredi 7 janvier 2022

...Soupe feuilletée aux champignons (façon VGE de Paul Bocuse) de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

Pour la dernière de #Tousensuisine, voici la soupe feuilletée aux champignons de Cyril façon VGE de Paul Bocuse. Photo de Cyril ! En image : INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 pâtes feuilletées 25 g de beurre 800 g de champignons sans pieds terreux, lavés et coupés en quartiers 1 échalote épluchée et coupé en quatre 10 cl de vin blanc 1 brin de thym 40 cl de crème liquide 1 cuil. à café de 5 épices 1 jaune d’œuf Huile d’olive Poivre du moulin Préchauffez votre four à 210°C. Dans une casserole,... [Lire la suite]
mardi 5 octobre 2021

...Tomates séchées, confites au four... (Ni cru, ni cuit)

Voici une recette super facile pour fair ede bonne stomates confites et qui ne coutera pas un bras ! Recette trouvée sur le magnifique site NI CRU NI CUIT que je vous recommande vraiment ! C'est sur ce site que je fais mes légumes fermentés et plus particulièrement mon chou ;-) En image :   Ingrédients : Des tomates bio si possibleSelAilAromatesHuile d'olive   Coupez les tomates en 2 dans la longueur et placez-les sur une plaque de cuisson. Perso j'ai enlevé les graines et les ai fait un peu égouter ! Vous pouvez les... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:06 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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samedi 25 juillet 2020

...Tian de légumes...

Que faire avec un double panier de mon producteur Amap ? Et bien tout simplement un tian !  En image : Ingrédients pour 4 personnes : Un plat de taille moyenne 2 courgettes moyennes 6 à 8 tomates  moyennes 8 pdt moyennes Huile d'olive Herbes aromatiques séchées (thym, origan, romarin...) Sel poivre Parmesan ou pécorino Vin blanc (facultatif)   Il est important que les légumes soient tous de la même taille ou du même diamètre ! Préchauffez le four à 170°. Découpez les courgettes, tomates et les pdt... [Lire la suite]
samedi 17 septembre 2016

...Gratin de courgettes au parmesan...

Recette trouvée sur mon livre "la bonne cuisine de A à Z" qui date des années 91, à l'époque où j'étais abonnée à France Loisirs... Il regorge de fabuleuses recettes qui souvent sont encore d'actualité !!! En image :   Ingrédients pour 4 à 8 personnes : 600 g de courgettes 400 g de pomme de terre à chair ferme 50 g d'échalotes (ou oignons) 2 gousses d'ail 90 g de beurre 25 cl de fond de viande (ici vin blanc) 50 g de parmesan râpé 30 g de chapelure (pas mis) 2 CAC de thym émietté 2 CAC de basilic (oups pas mis) ... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 17:25 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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vendredi 19 décembre 2014

...Olives marinées à la provençale...

Une recette trouvée sur un blog qui regorge de bonnes recettes clic ici.  Recette rapide et très parfumée ; vous pouvez bien-sur mettre les aromates que vous voulez.                      Préparation : 15 minutes            Repos : 24 heures 1 pot d’olives vertes1 pot d’olives noires Marinade : Huile d’olive (un filet)Harissa (pas mis)Herbes de Provence (thym et romarin frais)Ail finement... [Lire la suite]
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vendredi 25 janvier 2013

...Shoulder of Lamb with Garlic, Thyme, Olives and Rosé Wine... (Nigella kitchen)

Une recette sympathique et goûteuse comme d'hab :-) J'adore l'agneau... ça tombe bien j'ai une selle qui ne demande qu'à être cuisinée et chez moi dès que c'est possible c'est à la mode Nigella !!! Faut bien rentabiliser mes livres.Aujourd'hui ce sera du Nigella kitchen. Ingrédients : 1 gigot d'agneau (ici une selle) :sel et poivre1 tête d'ail rose français14 filets d'anchois110 g d 'olives noires500 ml de bon vin rosé (ici un Bandol)thym frais ou séché  Préchauffer votre four à 150°. Faites dorer votre agneau des deux... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 15:38 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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jeudi 9 septembre 2010

...Moon blush tomatoes/tomates confites... (Nigella Lawson)

Rien de plus simple et économique que cette recette que je fais souvent car on ne sait plus quoi faire des tomates cerises du jardin... Elles finissent en pizza ou tarte et j'avoue que nous saturons un peu lol les prochaines je les congèle...Perso je fais cette recette quand je viens d'utiliser le four ;-)Recette trouvée ici. Ingrédients : Tomates cerisesSelsucrethymhuile d'olive Method Preheat the oven to 220°C/gas mark 7. Préchauffer le four à 220° s'il n'est pas déjà chaud !!! Cut the tomatoes in half and sit them cut side... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 20:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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lundi 20 avril 2009

...Pizza aux lisettes...

Dans la série je vide les placards, congélateur et frigo je demande la pizza aux lisettes...(petits maquereaux), recette prise sur "Tartes,quiches, pizzas, 60 recettes simples et exquises" de Cuisine et vins de France.Il me reste juste de quoi faire une pâte à pizza et je suis obligée de compléter avec  de la farine semi-complète(bio), c'est dire.J'avais des tomates en prévisions de cette recettes, ouf. Les lisettes attendaient depuis quelque temps, c'est quand même cool le congélateur... Pour 4... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 20:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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