CHEZ CATHYTUTU

vendredi 28 août 2009

...Tarte au thon...

Une recette un peu similaire à la tarte à la tomate mais encore plus mieux bien...J'adore la servir bien fraîche car la crème durcit un peu...hummmmmmmmmmm et puis avec cette chaleur hein...

C'est une recette spéciale "ultra plus" mais un moule à tarte normal fait très bien l'affaire.

La photo n'est pas terrible mais on voit bien la qualité des tomates du jardin ; bien rouges, pas farineuses, bien fermes... (rhaaa pas prête d'acheter les tomates du commerce...beurkkkk)

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 à 40 mn th 6/7 ou 200°

Ingrédients :

Pâte :
75 g de beurre
100 ml d'eau salée avec 5 ml de sel
250 ml de farine (125g)

Garniture :
30 ml de moutarde
1 boîte de thon au naturel (150 g égouttés)
100 g de gruyère râpé
3 belles tomates
200 ml de crème liquide (ici légère)
Sel et poivre

Préparation de la pâte :

Dans un pichet Microplus de 1 l, disposez le beurre et l'eau salée. Couvrez et faites fondre 4 mn au micro-ondes sur la puissance décongélation. Ajoutez la farine et remuez rapidement à l'aide de la spatule silicone.
Etalez la pâte encore tiède dans la tourtière à l'aide de la spatule silicone ou à la main.

Badigeonnez la pâte de moutarde, émiettez le thon égoutté puis recouvrez de gruyère râpé. Disposez les tomates épépinées et coupées en rondelles, salez et poivrez et ajoutez la crème liquide qui doit recouvrir les tomates.
Faite cuire à four bien chaud 30 à 40 mn, th 6/7 oou 200°.

Servir bien frais !!!

lundi 10 août 2009

...Galette de tatie Lolo...

Après 15 jours de vacances à Argeles et un WE à plan de Cuques, près de Marseille, chez la marraine de Victoria,  je reviens avec une petite recette assez rapide, pas diététique du tout mais délicieuse, la galette de tatie Lolo !!!

Je vais me remettre tout doucement aux fourneaux c'est promis. En attendant quelques photos rescapées des vacances...oui moi tout effacer par erreur...pas cool...snifff

Passons à la recette :

Des crêpes salées achetées dans le commerce ou faites maison
mayonnaise ( light si vous voulez)
thon
surimi
tomate
salade verte
jus de citron

Sur un plat de service posez  une crêpe.
Mixez une première fois de la mayo avec du thon et étalez sur cette dernière.
Posez  une 2° crêpes. mettez de la salade verte et des tomates et un peu de mayo.
Posez encore une crêpe par dessus.
Mixez de la mayo et du surimi et etalez par dessus la crêpe.
Recouvrir encore d'une crêpe.

Vous pouvez faire autant d'étage que vous voulez mais bon la mayo c'est assez écoeurant !!!

Réservez au frais et au moment de servir versez du jus de citron par dessus.

Vous pouvez faire vos crêpes vous-même ou des galettes.
Vous pouvez faire votre mayo aussi vous-même ou une mayo légère (à venir)
Vous pouvez mettre les ingrédients que vous préférez et qui se marient bien avec la mayo !!!

lundi 13 avril 2009

...Terrine de thon aux légumes...(simple, rapide, léger)

Lundi de Pâques j'ai du monde et je décide de faire cette terrine qui m'a l'air très bonne ; elle l'est en effet !!!
J'ai mis de la crème extra light à la place de crème fraîche épaisse (oui je sais ce n'est plus de la crème mais ça le fait quand même).

J'ai trouvé cette recette sur l'internaute :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 45 mn
Temps total : 55 mn

Pour 6 personnes :
4 oeufs
20 cl de crème fraîche épaisse (extra light)
150 g de thon en boite
400 g de macédoine de légumes (1 grande boîte)
120 g de fromage râpé
2 cuillères à soupe de chapelure
sel, poivre
4 à 5 cuillères à soupe d'herbes (ciboulette et  basilic séché)

Préchauffer le four à 200°C, thermostat 6-7. Battre les oeufs avec la crème fraîche et bien homogénéiser. Ajouter le thon émietté et la macédoine préalablement égouttée puis le fromage râpé et la chapelure. Assaisonner et ajouter les herbes. Verser dans un moule à cake et enfourner 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. J'ai fait cuire au bain-marie (1 heure en tout) et avec du papier alu sur le dessus pour ne pas que ça grille de trop. Je l'ai enlevé le dernier quart d'heure afin que le dessus dore un peu. Laisser refroidir avant de démouler en mettre au frais.

Vous pouvez déguster cette terrine avec de la mayonnaise ou un coulis de tomate. Tout le monde a adoré, même les enfants et surtout la mayo maison faite par Minou !!!

vendredi 25 juillet 2008

...Pain de thon... (Des recettes tout en souplesse)

Une entrée sympathique qui n' a pas besoins de cuisson au four et qui utilise que très peu d' ingrédients. Elle vient du livre de chez Tupperware : Des recettes tout en souplesse.

préparation : 20 mn
Cuisson : pdt : 8 mn dans un four micro-ondes de 750 watts restitués
réfrigérateur : 4h

2 boîtes de thon au naturel de 160 g égoutté
3 oeufs durs
3 pdt moyenne (600 g)
150 g de beurre mou ou margarine (on peut en mettre moins !!!)
A volonté : sel, poivre

Lavez vos pdt, piquez-les et disposez-les dans le microplus rond de 2.25 l, versez 100 ml d'eau, posez le couvercle et faites cuire 8 mn : laissez reposer 5 mn.
Lorsque les pdt sont cuites, retirez la peau, versez-les dans le bol batteur de 3 l avec le thon égoutté et les oeufs durs ; écrasez le tout à la fourchette. Ajoutez le beurre mou et mélangez bien.
Huilez un moule à cake silicone et versez la préparation dedans et placez au frais 4 heures.

Servez si vous aimez avec une mayonnaise.

jeudi 3 avril 2008

...Tapenade en amuses-bouche... (Nos recettes irrésistibles)

Je recommence ce billet : j' ai oublié de poster/publier, ça m' arrive souvent pffff. Bon chai plus ce que j' avais tant écrit, donc je fais court, comme d' hab. (chai pas non plus comment vous faites pour écrire un roman, je suis ébahie à chaque fois...un jour vous m' apprendrez ?).

Voilà une tapenade très bonne, vite fait/bien fait, qu' on a dégustés (dimanche)  sur le balcon pour profiter du soleil, servie avec des endivettes...Nous avons aussi goûté mon vin d' orange, mon premier !!! Hummm pas mauvais, hic !!! La recette viendra ultérieurement.

Les enfants ont noté donc mon repas de dimanche dernier et voilà les notes de Victoria :

9/10 en décoration
8/10 pour l' ambiance
10/10 pour le repas

Les notes de  Christopher :

8/10 en décoration
7/10 pour l' ambiance
9/10 pour le repas

Avec ces notes là j' aurais surement gagné le jeu !!!

Ma tapenade en image :

Pour 6 personnes :

Tapenade :

1 boîte de thon à l' huile de 170 g environ
1 boîte de filets d' anchois (46 g)
1 càs rase de moutarde forte (15 ml)
100 g d' olives noires dénoyautées
poivre
100 ml d' huile d' olive (beaucoup moins)

Mixez tous les ingrédients dans un robot ou avec un mixer plongeant pour obtenir un mélange homogène et assez épais.

La tapenade se garde quelques jours au frais.

Servez avec des endivettes, des tomates cerises, des radis roses, du céleri branche, des bouquets de choux-fleurs ou des bâtonnets de carottes, de radis noirs, de concombre...

On peut aussi servir cette tapenade avec des croûtons dorés.

Sources : Tupperware, Nos recettes irrésistibles