mardi 7 septembre 2021
...Tartare de filet de bœuf savora, pommes paille de Cyril Lignac, Tous en cuisine...
Un peu de fraîcheur avec un Tartare de bœuf savora, pommes paille qui était super bon, pourtant je ne suis pas fan de viande crue ! La coupe au couteau donne de la mache et du coup c'est moins ecoeurant que si c'état hâché et la mayo apporte de l'onctuosité et relève le côté crue et fade de la viande !
En image :
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
250g de filet de bœuf
1 jaune d’œuf
1 cuil. à soupe de sauce Savora
25cl d’huile de pépins de raisins
2 cuil. à soupe de câpres fines ici des salicornes de Bretagne !
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