mercredi 6 mai 2020

...Soufflé au chocolat, riz soufflé caramélisé de Cyril Lignac dans Tous en cuisine...

 Comme vous pouvez le voir je n'ai pas fait toutes les recettes de Cyril mais je les publie quand même ! Je mettrais les photos au fur et à mesure que je les ferrais ;-)     En image :    INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES- 250g de chocolat noir- 50g de beurre- 8 blancs d’œufs- 80g de sucre (regardez ma petite astuce plus bas pour économiser)- 3 jaunes d’œufs (avec les jaunes qui restent, on peut faire ces petites crèmes extra ici ou une petite crème anglaise)- beurre & sucre pour... [Lire la suite]

jeudi 16 avril 2020

...Soufflé au Comté et graines de sésame... (15 avril 2020)

Recette du soufflé au Comté fait en direct avec Cyril Lignac le 15 avril 2020. En mage :    Temps de préparation : 20 minutesTemps de cuisson : béchamel 12 minutes / soufflés 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes (recette généreuse) : - 50g de beurre- 50g de farine- 50cl de lait entier- 100g de comté râpé (ou emmental, gruyère)- 4 œufs- sel fin / poivre du moulin- muscade ou cumin- beurre en pommade pour le moule- Graines de sésame chez moi ou sinon chapelure pour le moule Ustensiles : - 4 ramequins (je... [Lire la suite]