sirop d'érable

  Ingrédient : 150 gr de potimarron cuit ou rôti150 gr de sirop d'érable250 ml d'eau1/2 cac de cannelle moulue1/2 cac de gingembre moulu1/4 cac de muscade râpéeUn peu de vanille (facultatif)   Faites cuire votre courge puis mixez la le plus finement possible. Dans une casserole mettez tous les ingrédients et faite cuire à petits bouillons 20 à 30 mn ou jusqu'à ce que ça devienne sirupeux. Passez dans un tamis puis versez dans un contenant. Ce concerve quelques jours au frigo sinon vous pouvez congeler dans des... [Lire la suite]

Comme promis voici la recette des fameux Grands-pères qui est une recette québécoise trouvée sur le site de Folks and forks !   Je referais cette recette sans fraises pour vraiment avoir le gout du sirop d'érable car dans cette recette je trouve qu'il est masqué par celui des fraises. C'est un dessert assez rapide à faire et qui cuit dans une poêle ! Le four est facultatif ;-)  En image :     Préparation: 15 minutes  Cuisson: 30 minutes  Portions: 6-8 Ingrédients 1 barquette de... [Lire la suite]

Je découvre enfin le beurre de pomme et c'est un dé-li-ce !!! C'est nettement meilleur que la compote, plus onctueux et cette version a un goût de caramel, on croirait manger une tarte tatin, c'est divin !!! Ce beurre de pomme est sensé remplacer le beurre et la confiture du matin mais vous pouvez très bien le déguster en guise de dessert, comme moi, ou en en-cas avec des céréales ou en fond de tarte aux pommes ou pour faire des chaussons aux pommes ;-)  Recette trouvée ici : clic Passé un moment ces vidéos culinaires étaient... [Lire la suite]

Depuis le temps que je voulais vous faire découvrir cette recette... Elle vient du magnifique livre "Nigella Christmas" qui regorge de délicieuses recettes de fêtes. Elle fait partie de la rubrique " brunch de NOEL pour 6-8 personnes.Vous pouvez préparer ces pancakes pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Elle est facile mais la seule "difficulté" sera de faire de la purée de courge. Prévoyez donc de la cuire la veille et à la vapeur si possible et de bien la faire égoutter avant de la mixer.  Je vous rassure on ne sent pas... [Lire la suite]