mardi 4 juillet 2017

...Terrine au saumon et légumes verts... (Facile, rapide)

Je vous propose une recette à base de saumon et de légumes verts que j'ai fait récemment et que j'ai trouvé ici : clic.  Recette simple et rapide, comme toujours et qui fait de l'effet 😉.   A faire la veille pour le lendemain, si vous voulez que ce soit bien frais. Recette idéale pour une entrée à  midi, en plat complet, le soir, accompagnée d'une salade verte ou découpée en petits carrés lors d'un apéro ou d'un pic-nic 😉 Vous pouvez mettre le poisson que vous voulez (mais ce sera moins coloré) et des légumes de... [Lire la suite]

mercredi 30 novembre 2016

...Récap de Décembre...

Voila une récap de toutes mes recettes festives depuis le début de mon blog (2006) !!! Désolée mais les photos ne sont pas toujours de bonnes qualités... Je vous prépare en parallèle de nouvelles recettes qui j'espère vous plairont ;-)  Recettes de Nigella :  (Sel épicé, vodka à la grenade, féta marinée, bouillon détox, mélange à pancakes...) et j'ai aussi envie d'essayer le glaçage miroir !!! Mais là je ne vous promets rien ;-) Affaire à suivre... Récap : ...Sapin de Noël... ...Saucisses feuilletées... (Nigella... [Lire la suite]
mercredi 24 novembre 2010

...Saumon glacé au mirin...

Recette trouvée ici.Elle est rapide et dé-li-ci-eu-se ;-)) A REFAIRE !!! Pour 4 pavés de saumon: Commencez par mélanger 60 ml de mirin, 60 ml de sauce soja et 50g de sucre complet ou roux. Trempez-y vos morceaux de saumon. Au minimum, 3 minutes d'un coté, 2 minutes de l'autre. Chauffez une poêle, et faites cuire les tranches deux minutes, vérifiez qu'elles ne brûlent pas. Tournez les, ajoutez la marinade, et laissez cuire deux minutes encore. Mettez du riz dans vos assiettes, ajoutez le saumon, et dans la poêle mélangez à... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 14:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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vendredi 3 avril 2009

...Saumon sauce à l'oseille...

De retour du jardin avec de l'oseille, je décide de faire une petite sauce qui ira à merveille avec du saumon !!! Hummmm, je suis seule, le soleil est au rv...que du bonheur ;-) Sauce : échaloteoseillebeurrecube volaillevin blanc ou autrecrème Faire fondre un peu de beurre ou huile dans votre poêle et faites revenir une échalote ; Enlevez la partie centrale  de l'oseille  et ajouter au beurre. Versez un peu de vin blanc ou comme moi un reste de cidre (merci Philipppe !!!) un demis cube volaille dilué dans un... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 12:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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samedi 3 janvier 2009

...Roulés au saumon...

Des amuses-bouches pour Noël, des feuilletés roulés au saumon, pourquoi pas ?Rapide et simple...C'était un peu salé sûrement à cause de Mr saumon... A essayer avec du saumon frais coupé en lamelles très fines, ou du saumon fumé moins salé ? Une pâte feuilletée (Marie)ricottajus de citronanethsaumon fumé (bio) Déroulez votre pâte feuilletée avec le papier de cuisson, étalez dessus une couche de ricotta ou autre fromage frais, du jus de citron, de l'aneth puis vos tranches de saumon.Roulez bien serré, sans  le papier de cuisson... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 18:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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mercredi 23 mai 2007

...Marinade pour saumon à déguster tout l' été...

Voici une idée de marinade pour du saumon, cuit au four ou pourquoi pas au barbecue et à savourer tout l' été. Je ne mets pas mon poisson directement dans du papier alu, je n' aime pas bien à vrai dire. J'ai trouvé l' idée de la marinade ici et l' ai adapté à mes goûts ; vous pouvez en faire de même. Je mets aussi les ingrédients au pif. Prévoyez une grande quantité de sauce car il en manque toujours tellement c' est bon et il faut penser aussi au riz !!!J' ai mis de l' aneth pour du saumon mais pour tout autre poisson vous pouvez... [Lire la suite]
Posté par Cathytutu à 09:57 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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